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高峰α-淀粉酶

品牌:纪宁生物

货号:JN9290

规格: 250g

联系方式:021-66980655

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产品详情

中文名称: 高峰α-淀粉酶

其他中文名称: 高峰淀粉酶;高温淀粉酶;耐热α-淀粉酶

英文名称: α-Amylase from Aspergillus oryzae

其他英文名称: 1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase

产品规格: BR,4000u/g

产品规格: 生物技术级,30u/mg

C A S:9001-19-8

级 别:BR

分子量:约为51kDa

活 力≥4000U/g

活力定义:在70℃,PH6.0条件下,1分钟液化1mg可溶性淀粉成为糊精所需要的酶量,即为1个酶活力单位

级 别:BioChemika

活 力:~30U/mg

活力定义:1 U corresponds to the amount of enzyme which liberates 1 μmol maltose per minute at pH 6.0 and 25℃ (starch acc. to Zulkowsky, Fluka No. 85642, as substrate)

温度范围:最适作用温度在90℃以上,95-97℃液化迅速,100℃仍保持相当的活力,在喷射液化时,瞬间温度可达105-110℃

PH范围:有效PH范围在5.5~8.0,最适PH范围在6.0-6.5
钙离子浓度对酶活力的影响:本品对Ca2+要求不高,在50-70ppm Ca2+已足够

性 状:黄褐色或类白色粉末。由米曲霉提取。在较高温度条件下,此酶能迅速水解淀粉分子的精制α-1,4葡萄糖苷键,将淀粉分子从内部任意切断成长短不一的短键糊精和少量的低聚糖,从而使淀粉浆的粘度迅速下降。液化时间延长,还会产生少量的葡萄糖和麦芽糖

用途:生化研究。工业上广泛应用于葡萄糖、饴糖、糊精、果糖、低聚糖、酒精、啤酒、味精、食品酿造、有机酸、纺织、印染、造纸、其他发酵工业。


保 存:2~8℃

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