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产品简介:
淀粉酶包括α-淀粉酶(EC 3.2.1.1)和β-淀粉酶(EC 3.2.1.2)。淀粉酶催化淀粉水解生成还原糖,是生物体利用淀粉进行碳水化合物代谢的初级反应。生成的还原糖能使3,5-二硝基水杨酸生成棕红色得3-氨基-5-硝基水杨酸,在540 nm有吸收峰;通过测定540 nm吸光度增加速率,计算淀粉酶活性。
本试剂盒采用70℃加热钝化β-淀粉酶测出α-淀粉酶的活力,再与非钝化条件下测定的总活力(α+β)相比较,求出β-淀粉酶的活性。
所需的仪器和用品:
可见分光光度计、1mL玻璃比色皿(光径1cm)、恒温水浴锅、台式离心机、可调式移液器、研钵和蒸馏水。