中文名称 ： 蔗糖
其他中文名称 ： β-D-呋喃果糖基- α-D-吡喃葡萄苷；β-D-呋喃果糖基-α-D-吡喃葡糖；α-D-吡喃葡糖基-β-D-呋喃果糖；D（+）蔗糖；甜菜糖；蔗糖丁烯酯；白砂糖
英文名称 ： Sucrose
其他英文名称 ： D(+)-Sucrose；alpha-D-Glucopyranosyl beta-D-fructofuranoside；beta-D-Fructofuranose-(2-1)-alpha-D-glucopyranoside；Saccharose
产品规格 ： AR
C A S ：57-50-1
C12H22O11=342.29
级 别：AR
熔 点：169～170℃
比旋光度：+66.2～+66.7 º
澄清度：合格
水不溶物：≤0.002%
干燥失重：≤0.03%
还原糖：合格
灼烧残渣（以硫酸盐计）：≤0.01%
酸度（以H+计）：≤0.08mmol/100g
氯化物：≤0.0005%
硫酸盐：≤0.002%
铁：≤0.00005%
重金属：≤0.0001%
性 状：无色单斜楔形结晶或白色颗粒或结晶性粉末。味甜。有吸湿性。在空气中稳定。不能还原斐林氏溶液。无变旋光性。能被稀酸转化酶水解成葡萄糖和果糖。易溶于水，微溶于醇，不溶于醚及三氯甲烷。可燃物
蔗糖用途：生化研究。生物培养基。分离钙和镁。测定1-萘酚。络合滴定硼的掩蔽剂。有机微量分析测定碳、氢和氧的标准。甜味剂
保 存：RT
