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酒石酸钾化学式K2C4H4O6。分子量226.27。二水合物为外消旋体，无色单斜系晶体，相对密度1.984，易溶于水，100℃时失去结晶水成无水物。其半水合物相对密度1.98，折光率1.526(β)，155℃时失去结晶水，200～220℃时分解。极易溶于水，微溶于乙醇。
酒石酸钾用作分析试剂，制微生物培养基和用于制药工业。。
1）用于制备一种微孔发达活性炭，包括以下步骤：(1)将浒苔晒干或晾干后粉碎，过40~50目筛，制得浒苔粉；将浒苔粉升温至550~700℃，保温，得到浒苔炭化料；(2)按酒石酸钾与浒苔炭化料质量比为1~5：1条件将酒石酸钾加入到浒苔炭化料中，混合均匀，加入去离子水，搅拌均匀，烘干得混合物；(3)将混合物在氮气保护下，升温至500~900℃，活化0.5h~2.5h，停止加热，冷却至室温；用稀盐酸洗涤，再用去离子水洗涤至pH值为6.5~7.0，烘干或自然晾干，即得。本发明的活性炭的微孔比表面积占93.36%，微孔率67.3%，孔径为2.241nm，吸附作用强，性能优良。
2）制备酒石酸，是将含有酒石酸钾的原材料溶液加入到双极膜电渗析仪的盐室中，利用双极膜通电将酒石酸钾转化酒石酸；其中双极膜电渗析的酸室中还安装有能促进离子传递的导电隔板。本发明方法利用双极膜电渗析仪解离水产生氢离子和氢氧根离子，氢离子与酒石酸根结合形成酒石酸，因此无需添加另外的化学药剂，降低了原料消耗的生产成本。并且，本发明的方法在生产酒石酸的同时，还可以生产纯度较高的碱液，而且碱液可以回用于粗酒石的溶解预处理，反应产物即为反应原料，实现生产过程自循环，实现了废液的零排放，绿色环保，从而进一步降低了生产成本。
在500ML的玻璃反应器中加入水49克，投入顺丁烯二酸酐98克、27.5％双氧水150克、钨酸钠1克，缓慢滴加48％氢氧化钾116克，控制温度在70摄氏度，反应6小时，反应液降至室温，离心，取沉淀物得到环氧琥珀酸钾150克，母液可以循环使用。反应容器中，加入按实施例1方法制备得到的固定化细胞颗粒80克，然后将步骤A得到的150克环氧琥珀酸钾加水，配成1L的0.72mol/L溶液，加入反应容器，保温35～37℃，在摇床上摇动18小时，过滤，滤液为酒石酸钾溶液。
[1]化合物词典
[2]CN201511022466.2一种微孔发达活性炭的制备方法
[3]CN201210137465.2一种酒石酸的生产方法
[4]CN200910155905.5一种L(+)酒石酸氢钾的制备方法