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盐酸溶菌酶（lysozyme）又称胞壁质酶或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶，是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶，能液化革兰阳性菌细胞壁的不溶性多糖，将其水解成可溶性糖肽，是一种具杀菌作用的天然抗感染物质，具有抗菌、抗病毒、抗炎、增加抗生素疗效及加快组织恢复的作用。临床上主要用于慢性鼻炎、急慢性咽喉炎、口腔溃疡、水痘、带状疱疹和扁平疣等。
盐酸溶菌酶主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的 β-1,4糖苷键，使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，导致细胞壁破裂内容物逸出而使 细菌溶解。盐酸溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合，与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成 复盐，使病毒失活。因此，该酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。
溶菌酶广泛存在于高等动物、原生动物、昆虫以及植物和各种微生物中，是一种无毒蛋白质。近年来，随着生物技术的普及和人们环保意识的增强，尤其是生物高技术产业的发展，使得溶菌酶的作用价值得到更加广泛的关注和新的认识。溶菌酶在医学领域有很高的实用价值，可与血液中病菌或病毒结合，发挥消炎、抗病毒、抗肿瘤及止血等作用。溶菌酶为典型的低温酶，最适作用温度范围5～50℃，且广谱杀菌、低毒。
盐酸溶菌酶是一种自新鲜鸡蛋清中提取的一种能分解粘多糖的碱性蛋白酶，能在胃肠内被消化和吸收，对人体无毒害作用，是一种安全系数很高的食品保鲜剂、营养保健品和药品。盐酸溶菌酶在国内外大量的应用均未发现溶解具有致突变作用。大量研究证明盐酸溶菌酶由单核-巨噬细胞分泌，是溶酶体酶的一种，作用于肽聚糖、细菌细胞壁，是一种有效的抗菌剂。
人和动物细胞无细胞壁结构亦无肽聚糖，故盐酸溶菌酶对人体细胞无毒性作用。盐酸溶菌酶能直接水解革兰氏阳性菌，在分泌型免疫球蛋白A、补体的参与下，还能水解革兰氏阴性菌如大肠杆菌。由于真菌细胞壁中NAM利NAG之间形成的-1，4糖苷键(几丁质)也是盐酸溶菌酶作用的底物，所以盐酸溶菌酶可以抗含有几丁质细胞壁的真菌感染。盐酸溶菌酶还能与各种诱发炎症的酸性物质结合，使其失活，并增强抗生素和其他药物的疗效，改善组织基质的粘多糖代谢，从而有利于修复被炎症损伤的组织。盐酸溶菌酶能激活血小板，改善组织局部循环障碍，分解脓液，增强局部防卫，从而更好的发挥抗菌、消炎、止痛等作用。
有研究开发了一种治疗皮肤溃疡的复方盐酸溶菌酶软膏及其制备方法和应用。所述的软膏包括活性成份和辅料，所述的活性成份是盐酸溶菌酶和蔗糖；其中盐酸溶菌酶在复方盐酸溶菌酶软膏中的重量百分比为1.4％～3.3％；蔗糖在复方盐酸溶菌酶软膏中的重量百分比为40％～50％；所述的辅料为制备复方盐酸溶菌酶软膏所需的可接受的任何辅料。本发明软膏具有祛腐生肌作用，可抑菌、杀菌、抗病毒、抑制感染、促进创面迅速愈合，本发明还提供复方盐酸溶菌酶软膏在制备治疗皮肤溃疡的药物中的应用。
此外，还有研究开发了一种盐酸溶菌酶牙膏，所述的牙膏包括活性成分和辅料，所述的活性成分为盐酸溶菌酶，其在牙膏中的重量百分比为0.3~4.6%，所述的辅料为制备牙膏所需的可接受的任何辅料，包括保湿剂、增稠剂、发泡剂、保护剂、磨擦剂、矫味剂和其他添加剂。本发明的牙膏具有高度清洁力、刷牙口感优异、能抑制牙菌斑和/或减轻牙龈炎和牙周炎等牙周疾病的功效，使用更安全。
另外，还有研究开发了一种盐酸溶菌酶口腔喷剂。所述的盐酸溶菌酶糖口腔喷剂,药用活性成分为盐酸溶菌酶和药用辅料,组成如下：盐酸溶菌酶、白糖、甘油、羟丙基甲基纤维素、甘氨酸、注射用水。其剂型为口腔喷剂，口腔喷剂通过口腔使盐酸溶菌酶能够渗入口腔溃疡敏感组织里,起到抗菌、抗病毒、止血、消肿止痛及治疗急慢性咽喉炎、口腔溃疡。
[1] HPLC法测定盐酸溶菌酶片的含量
[2] CN201410119149.1一种盐酸溶菌酶口腔喷剂及其制备方法
[3] CN201610308799.X一种盐酸溶菌酶阴道片及其制备方法和应用
[4] CN201610308826.3一种盐酸溶菌酶创可贴及其制备方法和应用
[5] CN201610308798.5盐酸溶菌酶牙膏及其制备方法