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吐温是合成的一类非离子乳化剂，一类乳化剂是由美国ICI公司首先开发的，吐温是ICI公司给这一类乳化剂所起的商品名，并根据合成过程中使用的不同脂肪酸类型给予不同的编号构成完整的商品名，如吐温60、吐温80等。吐温40学名聚氧乙烯山梨糖醇酐单棕榈酸酯，琥珀色油状液体，为油/水型乳化剂，用作稳定剂、增溶剂、扩散剂、抗静电剂、纤维润滑剂等。由山梨糖醇酐单棕榈酸酯与氧化乙烯缩合制得。
FAO/WHO，1992。氧乙烯含量(以C2H4O计)：66.0%～70.5%；相当于聚山梨醇酸酯40含量(以无水物计)：97.3%～103.0%；水分≤3.0%；酸值≤2；皂化值41～52；羟值90～107；硫酸盐灰分≤0.25%；砷≤3mg/kg；重金属≤10mg/kg。
吐温40可用作油/水型乳化剂，也可用作增溶剂、稳定剂、扩散剂、抗静电剂、纤维润滑剂，有润湿、起泡、扩散性能。此类表面活性剂无毒，可用于食品、化妆品乳化剂，也常用作合纤油剂的乳化剂、柔软剂和润滑剂。其应用举例如下：
1）吐温40及其复配缓蚀剂在酸性介质中氯腐蚀的缓蚀探究。吐温40是一种有机表面活性剂，它价格低廉、环保无毒，而且复配性能良好，因此在防腐领域具有巨大的潜力。通过失重法、腐蚀速率曲线测量、极化曲线测量、阻抗图谱测量等方法考察了在不同浓度、温度、PH值下吐温40单独使用时对316L、N80、20号钢材的缓蚀性能；吐温40又分别与十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)、硫酸锌和葡萄糖酸钠进行不同质量浓度的二元复配，探究二元复配缓蚀剂缓蚀性能的最优组合与其的对应浓度；再设计正交实验考察吐温40、葡萄糖酸钠和硫酸锌的三元复配对三种钢材的缓蚀性能。
实验研究结果显示：腐蚀溶液的温度、PH值及缓蚀剂的浓度对吐温40的缓蚀性能都有很大影响；对于不同的钢材，吐温40存在不同的最佳缓蚀浓度；吐温40和不同类别的缓蚀剂复配都有良好的协同效应。对于三种钢材来说，吐温40与硫酸锌的复配效果都优于和CTAB、葡萄糖酸钠复配的效果。钢材种类不同时，三元复配缓蚀剂最主要的缓蚀抑制影响因素都不相同；通过添加缓蚀剂，N80钢和316L钢的耐腐蚀性能非常接近，20号钢在某些工艺条件下也可通过添加缓蚀剂代替N80钢，其耐腐蚀性能甚至好于原始的N80钢。
2）用于一种盐酸克林霉素棕榈酸酯脂质体固体制剂的制备，所述脂质体固体制剂包括：15份盐酸克林霉素棕榈酸酯、20-150份二鲸蜡磷酸酯、15-100份豆磷脂、10-50份胆固醇、15-120份吐温40、20-160份聚乙二醇600、和90-160份其它可药用辅料，该固体制剂可以为片剂、颗粒剂、胶囊剂等。本发明提供的脂质体固体制剂包封率高、粒径均匀、药物在血液循环中保留时间长，提高了制剂产品质量，减少了毒副作用，提高了生物利用度，并且制备方法的设备简单，易于操作，适合于工业化大生产。
3）制备一种皮革用缓释性芳香剂，其原料按重量百分比计算，其组成为香精0.3%-1.2%，羟丙基β-环糊精5%-15%，阿拉伯胶0.3%-0.5%，司盘80?0.3%-0.6%，吐温40?0.3%-0.8%，丙烯酸树脂5%-10%和去离子水余量。本发明还提供了上述芳香剂的制备方法，将香精、司盘80、吐温40加入一个反应容器中，再加入去离子水，混合均匀得到香精乳化液；将羟丙基β-环糊精加入到香精乳化液中，搅拌使香精分散均匀，随后加入阿拉伯胶和丙烯酸树脂，继续搅拌，即得到皮革用缓释性芳香剂。本发明的芳香剂可应用于皮革湿加工和涂饰工段，使加香后皮革的香气自然协调，留香持久
[1] 简明精细化工大辞典
[2] 烘焙食品大辞典·原辅料及食品添加剂分册
[3] 中华烘焙食品大辞典·原辅料及食品添加剂分册日用化工原料手册
[4] 吐温40及其复配缓蚀剂在酸性介质中氯腐蚀的缓蚀探究
[5] CN201110271319.4盐酸克林霉素棕榈酸酯脂质体固体制剂
[6] CN201510558481.2一种皮革用缓释性芳香剂及其制备方法