手机扫码访问本站
微信咨询
海藻酸钠（sodium alginate，SA）是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和甘露醇之后的副产物，其分子由β-D-甘露糖醛酸（β-D-mannuronic，M）和α-L-古洛糖醛酸（α-L-guluronic，G）按（1→4）键连接而成，是一种天然多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。海藻酸钠已经在食品工业和医药领域得到了广泛应用。
海藻酸钠结构中含有大量的羟基和羧基，通过对海藻酸钠结构中羟基和羧基进行改性，使其溶解性、疏水性以及一些物理化学性发生改变，形成海藻酸钠衍生功能化合物，可拓宽其应用领域。目前，对于海藻酸钠羟基以及羧基的改性主要有氧化、磺化、接枝共聚、酯化和酰胺化等。
羟基的化学改性涉及氧化、接枝共聚、磺化等，近年来海藻酸钠的氧化受到越来越多关注。氧化工艺中海藻酸钠在高碘酸钠催化下，糖基单元C2—C3断裂，对应的两个羟基氧化生成醛基。还有采用硝酸铈铵/硝酸作为氧化还原引发剂体系，将海藻酸钠与衣康酸通过自由基聚合生成聚海藻酸钠-g-衣康酸。通过优化聚合时间、聚合温度、衣康酸及海藻酸钠的浓度和引发剂用量获得了高得率接枝产物，接枝共聚效率最大能达到 97. 41%。
羧基的化学改性涉及酯化、酰胺化等，酯化反应是一种将烷基连接在分子上最常见的反应。很多研究者已采用该方法成功将海藻酸钠酯化，用来提高其疏水性。天然海藻酸钠在催化剂条件下可直接与醇发生酯化，为了提高海藻酸酯化率，醇必须过量。
酰胺化是通过引入酰胺键对海藻酸钠进行修饰，酰胺化反应过程大致如下:通过加入HCl调节海藻酸钠溶液的pH 值至3. 4，随后添加适量EDC-HCl，反应10 min后，加入辛胺并室温反应24h，将反应后混合液醇沉，并透析、冻干后转化为目标产物。
海藻酸钠是人体不可缺少的一种营养素——食用纤维，对预防结肠癌、心血管病、肥胖病以及铅、镉等在体内的积累具有辅助疗效作用，在日本被誉为“保健长寿食品”，在美国被称为奇妙的食品添加剂。它作为海藻胶的一种，以其固有的理化性质，能够改善食品的性质和结构。海藻酸钠具有低热无毒、易膨化、柔韧度高的特点，将其添加到食品中可发挥凝固、增调、乳化、悬浮、稳定和防止食品干燥的功能。海藻酸钠最主要的作用是凝胶化，即形成可以食用的凝胶体，近于固体，以保持成型的形状。
海藻酸钠在印染工业中用作活性染料色浆，优于粮食淀粉和其它浆料。印出的纺织品花纹鲜艳，线条清晰，给色量高，得色均匀，渗透性与可塑性均良好。海藻胶是现代印染业的最佳浆料，现已广泛应用于棉、毛、丝、尼龙等各种织品的印花，特别适用于配制拨染印花浆。中国纺织部门以海藻胶与淀粉混合或代替淀粉配制经纱浆料，不仅可以节约大量粮食，而且能使经纱的纤维不起毛，耐摩擦，断头率少，从而提高织布效率。海藻胶对棉纤维和合成纤维均有效。
药物载体——药物缓释系统、药物靶向系统
组织工程支架系统
抗菌材料及创伤敷料
通过混合两种天然聚合物瓜尔胶GG和海藻酸钠SA，制备得高离子电导率的复合水凝胶。（1）SA丰富的亲水功能羟基和羧基提高了GG/SA水凝胶的保水能力。(2) SA的加入提高了GG/SA水凝胶的离子电导率，使用GG/SA水凝胶的ZIBs比使用GG水凝胶的ZIBs具有更小的内部阻抗。(3) 相对于GG水凝胶，GG/SA水凝胶表现出更快的锌溶解/沉积动力学。
1、百度百科，知乎
2、食品工业——食品研发与进展
3、纺织工业——纺织品活性印染
4、医药领域——化工进展、医疗卫生进展
5、离子电池——Flexible and Anti-Freezing Zinc-ion Batteries Using a Guar-gum/Sodium-alginate/Ethylene-glycol Hydrogel.