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皂苷别称：碱皂体;皂素；皂甙；皂角苷；或皂草苷。“皂苷”一词由英文名 “Saponin” 意译而来，英文名则源于拉丁语的 Sapo，意为肥皂。皂苷（Saponin）是苷元为三萜或螺旋甾烷类化合物的一类糖苷，主要分布于陆地高等植物中，也少量存在于海星和海参等海洋生物中。许多中草药如人参、远志、桔梗、甘草、知母和柴胡等的主要有效成分都含有皂苷。
1、皂苷能祛痰止咳。
特别是那些中药材中含有的总皂甙，这种作用最为明显，像桔梗和远志就都是皂甙含量特别高的存在，它们的止咳化痰功效也特别出色。
2、皂甙能解热安神。
皂甙是一种能直接作用于人类神经系统的天然的物质，它能解热，也能安神，对人类的发烧和多种热病都有一定的缓解功效，另外它对人类的神经衰弱和焦虑等不良症状也有明显的调理作用。
3、皂甙能提高人体免疫力。
皂甙在进入人体以后可以促进人体内DHA和蛋白质的合成，可以促进免疫细胞再生，也能提高免疫细胞活性，能让人体免疫力明显提高，人参总皂甙的这种功效最为出色。
人参皂苷Rb2：抑制中枢神经，促进DNA，RNA合成，抗溶血，抗糖尿病；
人参皂苷Rd：增强免疫功能，抑制癌细胞成长；
人参皂苷Rh2：促进癌细胞转化为非癌细胞；
人参皂苷Rg1：兴奋中枢神经，防止性功能减退，增强记忆，抗疲劳，促进DNA，RNA合成，抗血小板凝集；
人参皂苷Rg2：抗血小板凝集；
人参皂苷Rh1：促进癌细胞转化为非癌细胞；
三七皂苷R1：诱导白血病细胞分化。
1.对高脂血症的作用：
有明显抗血小板聚集和降纤作用，对高脂血症具有明显的预防和治疗作用。
2.对高粘血症的作用：
具有显著降低血小板表面活性、抑制血小板粘附和聚集、抗血栓形成、改善微循环等作用。
3.对高血压的作用：
用三七总皂苷治疗高血压，治疗20天后，能明显降低血压，还能明显减慢心率，增加红细胞变形能力，降低红细胞的聚集性。
4.抗心肌缺血作用：
能显著改善缺血表现，缩小心肌梗塞范围，可逆转劳累型心绞痛病人的左室舒张功能障碍，甚至可使之恢复正常。
5.抗心律失常：
可使心律失常持续时间明显缩短，降低急性心肌梗塞和心律失常的发生率。
6.抗动脉粥样硬化作用：
对血管平滑肌细胞有保护作用，能保护细胞不受高脂血清的影响，对动脉粥样硬化具有一定的防治作用。
7.抗血栓形成，改善微循环作用：
有显著降低血小板表面活性，抑制血小板聚集和黏附，抗血栓形成，改善微循环等作用。
8.抗心脑缺血作用：
对脑梗死急性期有较好的临床治疗效果，可显著改善全脑缺血或局灶性缺血再灌注期间的脑水肿。
9.促进造血细胞生长：
研究发现三七总皂苷中的Rg1和Rb1是促进造血的有效单体，能不断促进人体骨髓粒系、红系造血祖细胞的增殖。
10.对神经细胞损伤的保护作用：
三七总皂苷对能量代谢障碍引起的神经细胞损伤有保护作用。