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赤霉素是植物界广泛存在的植物激素， 在植物内分布很广。赤霉素具有促进种子发芽和植物生长、提早开花结果等作用。被广泛用于多种粮食作物, 在蔬菜上应用更为广泛, 对作物、蔬菜的产量和品质都有明显的促进作用。
赤霉素是一种高效能的广普性植物生长促进物质。能促进植物细胞伸长, 茎伸长, 叶片扩大, 加速生长和发育, 使作物提早成熟, 并增加产量或改进品质; 能打破休眠, 促进发芽;减少器官脱落, 提高果实的结实率或形成无籽果实; 还能改变一些植物雌雄和比率, 并使某些二年生的植物在当年开花。
（1）赤霉素与细胞分裂和茎叶伸长
赤霉素能刺激茎的节间伸长,而且效果比生长素更为显著, 但节间数不改变, 节间长度的增加是由于细胞伸长和细胞分裂的结果。赤霉素还能使矮生突变型或生理矮生植株的茎伸长, 使其达到正常生长的高度。像玉米、小麦、豌豆的矮生突变种, 用 1mg/ kg 的赤霉素处理就可明显的增加节间长度, 达到正常高度, 这也说明这些矮生突变种变矮的主要原因是缺少赤霉素。
完整植株经赤霉素处理能引起原有节间细胞快速生长, 并且茎的亚顶端区有丝分裂加快, 还能使每个节间增加原有的细胞数。赤霉素在促进伸长生长方面有一点与生长素不同。赤霉素对离体器官的伸长没有明显效应。赤霉素还用来促进葡萄果柄的伸长, 使之松散, 防止霉菌感染, 一般喷两次, 开花时一次, 坐果时一次。
（2）赤霉素与种子萌发
赤霉素可有效的打破种子、块根、块茎和芽的休眠,促进萌发。对于大多数需光种子来说, 外源赤霉素可以代替红光诱导种子的暗萌发。低温处理可以解除某些植物种子的休眠,外源赤霉素处理能代替低温达到同样的作用。如0. 5~ 1mg/ kg 的赤霉素就可打破马铃薯的休眠。
（3）赤霉素与开花
赤霉素对植物开花的影响比较复杂,其实际效果因植物的种类、施用方法、赤霉素类型和浓度而异。有些植物在开花前需经历一段时间的低温和长日照才能够开花, 用赤霉素处理就可以代替低温或长日照, 使其开花, 如萝卜、白菜、甜菜、莴苣等二年生植物。但赤霉素不能诱导短日植物的非诱导条件下形成花芽, 而对一些木本果树的开花有抑制作用, 如柑橘等。
（4）赤霉素与性别分化
赤霉素对雌雄同株植物性别分化的影响因种类而异。赤霉素对禾本科的玉米有促雌效果, 在玉米幼花序的不同发育阶段用赤霉素处理, 可分别使雄穗雌性化或是雄花不育。在瓜类中赤霉素可以促进雄花的分化, 而在苦瓜和一些品种的丝瓜中, 赤霉素可以促进雌花的分化。用赤霉素处理可诱导葡萄、草莓、杏、梨、番茄等单性结实, 产生无籽果实。
（5）赤霉素与果实发育
赤霉素是果实生长所必需的激素之一,可以促进水解酶的合成和分泌,水解淀粉及蛋白质等贮藏物质以供果实生长。赤霉素还可以延缓果实成熟, 可以调节果蔬供应及贮运时间。此外, 赤霉素能刺激多种植物产生单性结实, 还可以促进坐果
（1）促进生长、早熟、增产
许多绿叶蔬菜用赤霉素处理后能加速生长, 增加产量。芹菜在采收半个月左右用 30~ 50mg/ kg 液喷洒, 增产 25%以上, 茎叶肥大, 早上市 5~ 6d。菠菜、荠菜、茼蒿、韭菜、莴苣等用 1. 5~ 20mg/ kg 液喷叶, 增产效果也很显著。
对于蘑菇等食用菌, 在其原基形成时, 用 400mg/ kg液将料块浸一下可促进子实体增大。菜用大豆、矮生菜豆, 用20~ 500mg/ kg 液喷洒, 可促进早熟和增加产量。韭菜, 在植株 10cm 高或收割后 3d, 用20mg/ kg 液喷洒,增产 15%以上。
（2）打破休眠，促进发芽
马铃薯的营养器官及有些蔬菜种子都有休眠期, 影响繁殖。马铃薯切块用5~ 10mg/ kg 液处理15min, 或整个薯块用 5~ 15mg/ kg 液处理 15min。荷兰豆、豇豆、四季豆等种子, 用2. 5mg/ kg 液浸种24h,均能促进发芽,效果很明显。用 200mg/ kg 的赤霉素在30~ 40度高温下浸种 24h 后发芽, 可顺利打破莴笋种子的休眠。在草莓大棚促成栽培、半促成栽培中, 盖棚保温 3d 后, 即花蕾出现 30% 以上时, 每株喷 5~ 10mg/ kg 赤霉素液5mL,重点喷心叶, 能使顶花序提前开花,促进生长,提早成熟。
（3）促进果实生长
瓜类蔬菜在幼瓜期用2~ 3mg/ kg 液喷幼果一次, 可以促进幼瓜生长, 但切忌喷洒叶片, 以免雄花数量增多。番茄, 开花期用25~ 35mg/ kg 喷花, 可促进坐果, 防空洞果。茄子, 开花期25~ 35mg/ kg, 喷花1 次,促进坐果,增产。辣椒, 花期 20~ 40mg/ kg 喷花 1 次, 促进坐果、增产。西瓜, 花期 20mg/ kg 喷花 1 次, 促进坐果, 增产, 或幼瓜期喷幼瓜 1 次,促幼瓜生长, 增产。
（4）延长贮藏期
瓜类用 2. 5~ 3. 5mg/ kg 液于收获前喷洒其果实可延长贮藏时间。在香蕉采收前用 50~ 60mg/ kg 液喷洒果实, 对延长果实贮藏期有一定效果。枣、龙眼等用赤霉素也可延缓衰老,延长贮藏期。
（5）改变雌雄花比例，提高种子产量
利用黄瓜雌性系制种, 于幼苗 2~ 6 片真叶时喷施50~ 100mg/ kg 液, 可使雌株黄瓜变成雌雄同株, 完成授粉, 提高种子产量。
（6）促进抽茎开花，提高良种繁育系数
赤霉素可诱导长日照蔬菜提早开花, 用 50~500mg/ kg 的赤霉素喷洒植株或滴生长点, 可使胡萝卜、甘蓝、萝卜、芹菜、大白菜等 2a 生长日照作物, 在越冬前的短日照条件下抽薹。
（7）解除其他激素造成的药害
蔬菜用药过量受害后, 用 2. 5~ 5mg/ kg 液处理, 可解除多效唑和矮壮素药害; 用 2mg/ kg 液处理, 可解除乙烯药害。番茄因防落素使用过量造成危害, 可用20mg/ kg赤霉素解除。
在生长调节剂应用中应注意:
一要严格按技术用药, 必须弄清楚药剂使用的最佳时期、浓度、药剂用施用部位、次数等
二要与外部条件相配合, 因光照、温度、湿度、土壤因素以及品种、施肥、密度等农艺措施对药物都会发生不同程度的影响, 要将生长调节剂应用与常规农艺措施结合起来
三不要滥用植物生长调节剂。每种植物生长调节剂都有其产生作用的生物学原理, 且每种药物都有一定的局限性, 不要以为无论何种药物一用就增产增效;
四不能与碱性物质混用, 赤霉素遇碱易中和失效。但可与酸性、中性化肥、农药混用, 与尿素混用增产效果更好。水溶液易分解, 不宜久放, 宜现配现用, 也可以与过硫酸钙、硫酸铵等肥料混用
五是赤霉素为白色或微黄色粉末, 难溶于水, 不溶于苯、氯仿, 能溶于酚类、冰醋酸、醋酸乙酯 pH6. 2 的磷酸缓冲液。因此配制水溶液时, 应先将赤霉素粉末倒入烧杯中, 加少量酒精或高度白酒、丙酮或冰醋酸等, 充分搅拌使其完全溶解, 切忌加热, 再按浓度要求倒入一定量的水中, 搅匀即可。