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磷酸二氢钠(NaH2PO4·2H2O)又称磷酸一钠、一盐基磷酸钠。为无色结晶或白色结晶性粉末;无臭、易溶于水，其水溶液呈酸性，几乎不溶于乙醇，加热失去结晶水可分解为酸性焦磷酸钠(Na3H2P2O7)。常用于发酵工业调节酸碱度，食品加工中多与磷酸氢二钠配合用做食品品质改良剂。如改善乳品的热稳定性，做鱼肉制品的pH调节剂及结着剂等。
ADI：0～70mg/kg(以总磷计)。磷酸二氢钠主要是以烧碱(或纯碱)中和磷酸生产， 若能用氯化钠取代烧碱或纯碱来制取该产品， 则可使生产成本大大下降。然而，在通常条件下，氯化钠与磷酸之间的复分解反应，因其标准生成自由能大于零，故反应不可能自发进行，因此考虑将体系中的HCl移走是较为可行的方法。
近年来， 有机溶剂萃取技术的使用越来越广泛成熟， 也越来越多地用于磷酸盐生产，有研究将这一技术用于生产磷酸二氢钠，选择了一种水溶性小、对盐酸的萃取选择性好、萃取效率高的萃取剂， 将磷酸和氯化钠溶液中的H+和Cl-移出水相， 而Na+和H2PO-4则保留在水相中， 再通过结晶过程得到NaH2PO4·2H2O产品。
磷酸二氢钠用途广泛，可以用作制造六偏磷酸钠和焦磷酸钠的原料；也可用于制革、处理锅炉水；作为品质改良剂和制焙粉，在食品工业、发酵工业中作缓冲剂和发酵粉原料；还用作饲料添加剂、洗涤剂及染助剂等；在食品工业、发酵工业中还可作为缓冲剂，作为发酵粉的原料，做面包、沙司的粘料和熟化剂，粉末酸味剂，做淡炼乳的品质改良剂；还可做干酪等乳制品、肉类、鱼肉制品的稳定剂、黏结剂，焙烤粉的缓冲剂，腌制用混合盐等。其应用举例如下：
1）用于一种富集微污染水体中低浓度磷水生植物培育，属于污水处理领域。在无污染的池塘里培育一批水浮莲，摘掉外面的叶子直至剩下3~4片，消毒，移入到5L盛有去离子水的玻璃缸中，室温，用40w日光灯光照；在玻璃缸的去离子水中加入磷酸二氢钠、琼脂、葡糖糖、氯化钠和硫酸镁；待水浮莲每新长出叶子时，拔掉其新长叶片，移入另一个5L盛有去离子水的玻璃缸中，室温，用40w日光灯光照；光照一定时间后，移入到前一个玻璃缸中，分别添加一定量的磷酸二氢钠、琼脂、葡糖糖、氯化钠和硫酸镁，培育30天后，即可得到水浮莲对磷的富集浓缩因子。本发明污水净化能力，可用于治理水体富营养化。
2）用于制备一种埃洛石负载磷酸银光催化剂，具体步骤如下：将埃洛石加入到硝酸溶液中，得到酸处理的埃洛石，将4~8g酸处理的埃洛石置于真空抽滤瓶中，在真空状态下和硝酸银乙醇溶液混合，让硝酸银充分进入埃洛石管内，继续搅拌2~3h，固液分离，真空70~80℃烘干；将烘干得到的产品加入到50mL，浓度为0.5~1.5mol/L的磷酸二氢钠溶液中，搅拌4~5h，固液分离，洗涤，100~105℃烘干即得一种埃洛石负载磷酸银光催化剂。本发明的优点是：排空埃洛石管道中的空气和水汽，让硝酸银能进入到管道中；去除埃洛石内壁的铝氧化物，可以达到增加光透度和增加孔径的作用；得到的磷酸银颗粒存在于埃洛石管内部，避免团聚和脱落。
3）制备磷酸二氢钠联产豇豆专用复合肥，该方法包括以下三个步骤：反应制备中间体、制备磷酸二氢钠、制备豇豆专用复合肥。使用本方法制备磷酸二氢钠不仅具有能耗低、制备工艺线路简单、设备要求低等优点，而且整个制备过程中无三废排除，有效地避免了对环境的污染，并且通过对制备磷酸二氢钠过程中产生的母液进行温度、营养元素添加的控制和调整制备成符合豇豆生长的专用复合肥，使用该复合肥还能提高豇豆的产量，提高了经济价值，避免肥料残留对土壤的污染，原料得到充分的利用，降低了成本。
方法1：将原料氯化钠溶解于净化磷酸中，过滤除去不溶杂质;过滤后的原料液与萃取剂进行搅拌萃取;反应结束后静置，分离水相和有机相;水相经浓缩、结晶得到二水合磷酸二氢钠产品;结晶分离后的母液，一部分用于下次配料时使用，一部分与萃取后的水相一同加热真空浓缩，进行结晶操作;有机相用适量氨水溶液反萃， 分相所得有机相洗涤后可循环使用，再次进行萃取;反萃所得水相进行冷却结晶，得到副产品氮磷复合肥。
方法2：用湿法磷酸制备磷酸二氢钠的方法包括以下步骤：
（1）湿法磷酸的除杂：采用离心或者压滤的方法除去湿法磷酸中含有的固体杂质，得到 磷酸，备用；
（2）中间体的合成反应：将步骤（1）所得磷酸放入中间体合成槽内，调节磷酸浓度，加 热升温至40℃-90℃，在搅拌条件下，加入碳酰胺与磷酸进行合成反 应，碳酰胺的加入量按其与磷酸的摩尔比为（0.9-1.05）：1确定， 反应时间为40min-120min；
（3）冷却结晶得到中间体：合成反应结束后，将得到的中间体料浆放入冷却结晶槽内冷却至 温度≤40℃，离心分离，保留滤饼，滤饼为中间体，放入中间体储仓， 备用；
（4）磷酸二氢钠的制备：将中间体送入合成槽内，加入计量的氢氧化钠混合反应，所述中 间体与氢氧化钠的摩尔比为（1-1.2）：1，控制氢氧化钠的加入速度 以调节合成槽内的温度在40℃-90℃范围内，搅拌反应 20min-100min；反应结束后，将磷酸二氢钠料浆降温至温度≤40℃， 冷却结晶，晶体析出后放入离心机内离心分离，滤液为含有碳酰胺的 料浆，回收其中的碳酰胺，返回步骤（2）的中间体合成槽用于中间 体的生产，滤饼为磷酸二氢钠产品，干燥后包装。
[1] 卫生学大辞典
[2] 萃取法制取磷酸二氢钠的研究
[4] GB 34456—2017《饲料添加剂 磷酸二氢钠》国家标准
[5] 实用精细化工辞典
[6] CN201410303089.9一种富集微污染水体中低浓度磷水生植物培育方法
[7] CN201410479097.9一种制备磷酸二氢钠联产豇豆专用复合肥的方法
[8] 萃取法制取磷酸二氢钠的研究
[9] CN201410035054.1一种用湿法磷酸制备磷酸二氢钠的方法