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人体中的钙99%沉积在骨骼和牙齿中，促进骨质的生长发育，维持骨骼的形态与硬度；而还有约1%的钙则存在于血液和软组织细胞中，发挥着调节生理功能的作用。
钙对身体生理功能的调节作用，归纳起来有以下十个方面：
1)钙对血液凝固有重要作用
缺钙时，血凝发生障碍，人体会出现牙龈出血、皮下出血点、不规则子宫出血、月经过多、尿血、呕血等症状。
2) 钙对神经、肌肉的兴奋和神经冲动的传导有重要作用
缺钙时人体会出现神经传导阻滞和肌张力异常等症状。
钙能降低神经细胞的兴奋性，故钙是一种天然的镇静剂。
缺钙会导致神经性偏头疼、烦躁不安、失眠。
缺钙婴幼儿会引起夜惊、夜啼、盗汗。
缺钙还会诱发儿童多动症。
3) 钙对细胞的粘着、细胞膜功能的维持有重要作用
细胞膜既是细胞内容物的屏障，更是各种必需营养物质和氧气进入细胞的载体。正常含量的钙离子能保证细胞膜顺利地把营养物质"泵"到细胞内。
4) 钙对人体内的酶反应有激活作用
大家都知道，酶是人体各种物质代谢过程的催化剂，是人体一种重要的生命物质，钙能促进体内多种酶的活动，钙缺乏即会影响正常的生理代谢过程。
5) 钙对人体内分泌腺激素的分泌有决定性作用
故钙对维持循环、呼吸、消化、泌尿、神经、内分泌、生殖等系统器官的功能至关重要。
6）钙与身体胖瘦相关
提高钙的摄取可以减少脂肪的沉积。如果每天保证足够钙的摄取，对保持身材者是很有益的。研究人员建议，要想保持良好的身段，应该注意减少热量的摄入，增加运动，并增加钙的摄取。
7) 钙还与身体平衡血压相关
人体缺钙会有刺激产生，导致血压的多肽物质增多，日摄入量小于300毫克者，与达到正常摄入量者相比，高血压发病率要高两到三倍。
8) 钙能保护实力
钙参与神经的生理活动，能使眼球充满弹性。钙摄入不足则眼部肌肉收缩功能受到影响，眼睛就容易紧张疲劳，视力下降。眼睛晶状体缺乏弹性，易近视、老花。
9) 钙能提高人体的免疫力
钙能激活淋巴结液中的免疫细胞，改善其吞噬能力，同时促进血液中的免疫球蛋白合成，增强人体免疫力。
10)钙能增强皮肤弹性
钙对维持皮肤细胞膜的完整非常重要。当体液中钙离子浓度下降时，细胞膜通透性增加，导致皮肤弹性降低，从而引起皮肤瘙痒及红肿。
人类需要的营养素共有六大类，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水。其中矿物质既包括常量元素如钾、鈉、钙、镁，又包括微量元素如锌、铁、铜、锰、硒等等。在矿物质中，人对钙的需求量是最大的。人体内钙99%在骨骼中，另有l%的钙在血液、细胞间液及软组织中，虽然这l%的钙量不大，但作用可不小。
从上我们看到人体生命的许多过程离不开钙，这就是钙除了主要用于骨骼建造、防止骨质疏松外，它另一面的新视野。至此，我们对钙就有了一个完整的认识和需求。