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抗氧剂1010能吃吗？答案是：不能！有的抗氧剂比如生育酚是可以吃的，但抗氧剂1010是不能吃的。生育酚是维生素E的水解产物，是美国生理学家Herbert Evans及其助手在1922年发现的。它是人体必需的一类营养物质，也是一种抗氧剂，促使人体正常发育并维持身体健康，也是保证人类生殖能力的一种重要物质。
所谓的抗氧剂，就是对物质的氧化过程具有阻止和抵抗作用的一类物质。其种类非常丰富，有低分子量的，也有高分子量的；有天然的可以食用的，也有人工合成的而不能食用的。比如从唇形科植物迷迭香的花和叶子中提炼出来的精油，便具有优良的抗氧化性，添加在人类食用的油脂或食品中，可以防止酸败，延长保质期，对身体无害。自然世界中存在很多这类物质，天然具有抗氧化的作用，这类抗氧剂大多是低分子量的。
而在聚合物中使用的抗氧剂，是根据氧化-还原机理人工合成的，只需要少量的添加量，便可以延缓或抑制聚合物的氧化进程，延长聚合物的使用寿命，抗氧剂1010便属于此类。这类人工合成的抗氧剂，都是伴随石油工业的崛起而发展起来的，主要是针对塑料、橡胶、纤维、合成胶、工业用油等而开发的。
抗氧剂能够起作用，主要是因为其有能力中断或阻止自由基的连锁反应。其途径要么是向自由基提供氢原子终止连锁反应，要么是直接和活泼的自由基结合生成新的相对稳定的惰性自由基，只要是能够破坏自由基反应过程中的任何一个步骤，便可以起到保护作用，维持材料的外观和力学性能稳定。
抗氧剂1010是一种高分子量受阻酚类抗氧物质，是人工合成的，自然世界里并不存在。通过其合成的原材料和工艺方法，便可以想象抗氧剂1010是不能吃的。
从结构上来看，受阻酚类抗氧剂可以分为对称型和非对称型两大类，抗氧剂1010是对称型抗氧剂的典型代表。这类抗氧剂本身无味，与树脂的相容性较好，且耐萃取性强，应用起来比较简单方便。如上图所示，酚羟基两边分布的是两个不同基团，那么这就是非对称型结构的受阻酚；如果分布着两个相同基团，比如叔丁基，这就是对称性结构的受阻酚。在抗氧剂1010的结构中，酚羟基两边分布的是两个叔丁基，空间位阻效应较大，酚羟基上的氢原子很容易被过氧自由基ROO·夺取，从而参与到氧化还原的进程中去。
最早在1966年，瑞士化工企业汽巴-嘉基开始工业化生产这种抗氧剂，并以Irganox 1010为牌号向世界各国推广使用，算算到今天已经50多年了
最早在专利中公布抗氧剂1010结构的应当属于汽巴-嘉基公司，一个总部位于瑞士巴塞尔的老牌化学公司。巴塞尔位于莱茵河湾与德法交界之处，是瑞士最发达的化工和制药工业区，世界三大制药公司之一的诺华Novartis总部便设置于此。早前，汽巴公司和嘉基公司的工厂都是位于巴塞尔工业区，也都是以染料化学品起家的。
两家公司所经营的业务有很大一部分是相同的，在后续的发展中都得到了壮大，并且都在英国、美国和意大利建立了研究院。1969年，两家公司联合建立了费里特里西-米歇研究院，专门从事生物化学和药物研究。1971两家公司宣布正式合并，这便是后来我们所说的汽巴-嘉基公司。
汽巴-嘉基公司经营范围包括：医药、染料及其助剂、农用化学品、塑料及添加剂、其他化学品。汽巴-嘉基逐步发展为一个以基础化学为主的大型化工公司，抗氧剂1010只是隶属于塑料及其添加剂板块，并且也只是其众多产品中的一支。
按照专利法规的规定，新申请授权的发明专利拥有20年的保护期限，期限到了以后，该专利必须向公众开放，其他任何个人或公司都可以使用这一技术，即该发明已成为人类共有共享的知识。汽巴-嘉基公司拥有抗氧剂1010的专利到1985年就到期了，专利失效后，其他任何公司都可以使用这一技术来生产产品，对抗氧剂1010的研究、生产便进入到了蓬勃发展的历史新时期。其中日本、美国、德国都有一些化工企业参与抗氧剂1010的研究生产之中，中国在上世纪七十年代开始一些基础研究，直到1978年兰化有机厂才建立起国内第一套抗氧剂1010的生产装置。
到后来，汽巴-嘉基公司经过业务整合，抗氧剂这一块业务被BASF收购。2009年4月10日，巴斯夫完成汽巴控股公司的收购，拥有95.8%的股份，至此巴斯夫便拥有原汽巴-嘉基公司的抗氧剂业务。
最后，也提醒一下大家，有些抗氧剂是可以吃的，但抗氧剂1010是不能吃的。