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非酒精性脂肪肝（NAFLD）是一种常见与代谢性疾病密切相关的肝脏疾病。肝脏中甘油三酯（TG）水平增高可诱导胰岛素抵抗及其他代谢综合征的发生。α-倒捻子素（α-MG）是山竹果皮中含量最高的多酚类物质，近期研究显示，其具有抗癌、抗炎及抗氧化作用。但是，尚无探讨α-MG对肝脏之作用的研究。该研究旨在观察α-MG对肝脂肪变性及胰岛素抵抗的影响。
研究者韩国延世大学原州医学院的You Mi Kim等人将受试小鼠随机分为正常对照饮食组（RD组，n=10）、RD+α-MG组（n=10）、高脂饮食诱导的肥胖组（HFD组，n=10）及HFD+α-MG组（n=10），分别干预12周。其中α-MG的用量为50 mg/kg/d。于基线及干预结束时，采用酶联免疫法测定其血浆葡萄糖、胰岛素、总胆固醇、甘油三酯及脂联素水平；采用组织学评估法测定肝脏脂肪含量，采用免疫组化法测定肝脏组织中的固醇调节元件结合蛋白（SREBP1）及乙酰辅酶A羧化酶（ACC）含量，采用实时定量PCR测定脂肪酸合成基因标志物（SREBP1c、LPL、SCD1、C/EBPa及FasN）的mRNA表达。
与HFD组相比，HFD+α-MG组小鼠的体重及肝脏重量显著减轻，血浆葡萄糖、胰岛素及甘油三酯水平显著降低，脂联素水平显著增高，脂肪酸合成基因mRNA水平显著下调。肝脏免疫组化分析结果显示，α-MG可降低HFD小鼠肝脏组织中SREBP1及ACC的蛋白表达。此外，研究显示，α-MG还可显著改善HFD小鼠的糖耐量及胰岛素敏感性。综上可见，α-MG可延缓HFD小鼠胰岛素抵抗及肝脏脂肪变性的发生。