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D-高丝氨酸都是重要的手性氨基酸，主要用作手性试剂和手性药物合成等领域。
步骤1、取15g DL-天冬氨酸-β-甲酯置于三口瓶中，加入50-100mL水，升温至40-95℃， 向其中加入L-二苯甲酰酒石酸(L-DBTA，18.8g)的甲醇溶液，反应1小时后冷却至室温，过滤得到21.7g D-天冬氨酸-β-甲酯·L-DBTA，收率86％。
步骤2、取30g D-天冬氨酸-β-甲酯·L-DBTA，置于250mL三口瓶中，加入30-150mL乙醇和17mL三乙胺，室温下搅拌反应2-4小时，过滤，得白色粉末固体D-天冬氨酸 甲酯6.58g，产率74.8％。
步骤3、在三颈瓶中加入10g D-天冬氨酸-β-甲酯及50-300mL甲醇，充分搅拌后通入 NH3气，温度控制在-5～15℃反应1-3小时后，升至室温，继续通入NH3气2～3 小时，在30℃水浴中静置氨解48小时，然后减压浓缩至干；残留物用30ml蒸馏 水溶解后加150ml甲醇沉淀，冷冻结晶，过滤，得D-天冬酰胺4.8g。将4.g D-天 冬酰胺粗品用热蒸馏水溶解，加少量活性炭脱色，在搅拌下加入150ml甲醇，过滤， 得白色斜方型结晶D-天冬酰胺，4.1g，总收率49.9％。
步骤4、向1.84g D-天冬氨酸甲酯和40mL甲醇的混合液中，分批加入1.6gNaBH4。加 毕，室温反应4小时，用1mol/L盐酸调pH值至4～5，溶液浓缩至10mL。将浓缩 液缓慢通过钠型阳离子交换树脂，用去离子水洗脱至流出液中不再含有氨基酸。合 并淋洗液并减压浓缩，经95％乙醇重结晶，得0.83g白色结晶的D-高丝氨酸，产率 69.4％。
甲硫氨酸可用于多种领域，例如，药物、卫生和健康产品。特别地， 然而，甲硫氨酸被用作各种畜牧动物用的很多饲料中的饲料添加剂，外消 旋形式和对映体纯形式的甲硫氨酸均可被使用。CN200780003694.2报道了从高丝氨酸制备甲硫氨酸的方法。具体地说，本发明涉及制备L-甲硫氨酸和/或D-甲硫氨酸的方法，所述方法是经过D-高丝氨酸和/或L-高丝氨酸，然后经过化学转化成甲硫氨酸来实现的。
[1] [中国发明] CN200810020843.2 制备D-天冬酰胺及D-高丝氨酸的方法
[2] [中国发明,中国发明授权] CN200780003694.2 从高丝氨酸制备甲硫氨酸的方法