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同是大蒜提取物, 乙蒜素与大蒜素，虽只有一字之差，但效果完全不一样，区别非常大,您能分清楚吗？
大蒜素是从大蒜 (allium sativum)的鳞茎(大蒜头)中萃取的一种有机硫化合物，同时也存在于洋葱和其他百合科植物中。新鲜大蒜中并没有大蒜素，只含有蒜氨酸。当大蒜被切开或粉碎后，大蒜中的内源酶即蒜氨酸酶被激活，催化蒜氨酸分解合成为大蒜素。
1、临床医学：大蒜素可以降低血脂， 预防高血脂病，并可阻断亚硝胺的形成， 在防治癌症方面有明显疗效。
2、作为饲料添加剂，大蒜素可抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌繁殖，对葡萄球菌、肺炎球菌等有明显的抑制灭杀作用。临床上口服大蒜素可治疗动物肠炎、下痢、食欲不振等。
3、农业上用作杀虫、杀菌剂，主要应用于大部分作物的细菌性病害防治和部分真菌性病害的额防治。
大蒜素为天然原生态来源，从大蒜鳞茎中萃取。
乙蒜素是一种植物仿生农药，系大蒜素的乙基同系物。一般制剂的含量是80%的乙蒜素。
同系物的概念：结构相似，分子组成上相差1个或者若干个CH2原子团的化合物互称为同系物。
大蒜素：可与任意非碱性农药混用，直接稀释混合即可；在作物的萌芽期、花期、幼果期、转色期使用安全。
乙蒜素：复配的时候，一定要先把乙蒜素倒入水中，搅拌均匀后，再复配其它药剂。因为乙蒜素的酸性比较大，必须先中和一下，再复配；在作物的花期、幼果期使用要谨慎。
大蒜素作用机理：大蒜素的含硫基团钝化蛋白质，阻碍蛋白质合成，致使病害死亡。多种组分，不易产生抗药性。
乙蒜素作用机理：与菌体内含硫基的物质作用，从而抑制菌体的正常代谢。单一组分，容易产生抗药性。
总结：综合以上，大蒜素与乙蒜素相比，看似一字之差，但是两者区别仍是很明显的。乙蒜素是仿生物人工合成化学药剂，成分单一，而大蒜素一般为共提技术从大蒜鳞茎中提取而来，提取成分中不仅含有大蒜素，还含其他多种杀菌物质，多重杀菌机理，相比乙蒜素不易产生抗药性。除此之外两者杀菌机理上也存在一定差异，乙蒜素是被动结合产生杀菌物质，而大蒜素诱导病菌主动自溶死亡，杀菌更彻底。因此实际应用中，更推荐大家使用大蒜素，提高打药效率。