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答：我们先从食物的量上来说。
胖，尤其是腰粗、肚子大的人多会伴随高甘油三酯。对这些人而言，减肥最重要。吃什么食物能减肥？少吃，吃热量低的食物，每天摄入的热量低于消耗的热量就能减肥，体重下来了，甘油三酯也会降低。
另外，不同的食物对甘油三酯的影响也不同。
国人普遍的甘油三酯较高，这可能与我国居民吃较多的碳水化合物，尤其是细粮比较多有一定关系。每顿主食中加入一定量的粗粮，有助于降低甘油三酯，比如白米饭中加入1/3的糙米、燕麦等。
另外一个可能引起甘油三酯升高的是甜饮料和甜食。超市购物时，养成看成分表的习惯，尽量购买无添加糖（葡萄糖、乳糖、果葡糖浆、果糖、蔗糖、蜂蜜等）的食物。不喝含糖饮料。
我们常吃的肥肉，其实就是甘油三酯，吃完肥肉，血里的甘油三酯是升高的。所以，要吃肉尽量吃瘦肉、白肉（禽肉、鱼），不要吃肥肉、内脏，尽量不吃油炸食品等。炒菜不要用动物油、棕榈油和椰子油。
膳食纤维有助于降低甘油三酯，多吃新鲜蔬果、豆类。
“对”的脂肪有利于降低甘油三酯。什么食物里含有“对”的脂肪？天然含有单不饱和或多不饱和脂肪酸的食物，如鱼肉、牛油果、坚果、橄榄油等。每周应至少吃两次鱼，每天一小把坚果。
“酒”会升高甘油三酯。如果甘油三酯水平非常高，建议不要喝酒，有可能导致急性胰腺炎。
还有研究发现，不吃早餐的人，甘油三酯偏高。
这些都是要注意的问题。