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无光泽斜方晶系结晶粉末。具有强烈的氨气味。一般得不到无水盐，工业品实际上是碳酸氢铵与氨基甲酸铵的复盐。含氨31％，二氧化碳为56％。溶于水，不溶于乙醇、二硫化碳及浓氨水中。在空气中不稳定，会逐渐变成碳酸氢铵及氨基甲酸铵。干燥物在58℃下很容易分解，放出氨及二氧化碳。70℃时水溶液开始分解
本品为白色半透明的结晶性硬块；有强烈的氨臭，但无焦臭；在空气中，即部分分解与挥发失去氨和二氧化碳，变为不透明，最后成为多孔易碎的块或白色粉末；遇光易变质。
本品内服后可刺激胃黏膜迷走神经末梢，反射性引起支气管腺体分泌增加，使稠痰稀释，易于咳出，因而对支气管黏膜的刺激减少，咳嗽也随之缓解。此外，本品被吸收至体内后，有小部分从呼吸道排出，带出水分使痰液变稀而利于咳出，对止咳也起一定作用。本品为强酸弱碱盐，是一个有效的体液酸化剂，可使尿液酸化，在弱碱性药物中毒时，可加速药物的排泄。主要适用于支气管炎初期。 本品内服完全被吸收，在体内几乎全部转化降解，仅极少量原形随粪便排出。对光和热均不稳定。稍有吸湿性。
用作肥料、印染助剂、缓冲剂及制造灭火剂、洗涤剂、各种铵盐。橡胶工业可用作天然橡胶及胶乳的发泡剂，用于制造开孔海绵橡胶。塑料工业中用作酚醛树脂、脲醛树脂、聚氯乙烯等的发泡剂及聚氨酯泡沫的辅助发泡剂。食品级碳酸铵可用作膨松剂、中和剂及发酵促进剂等。作为祛痰剂，作用与氯化铵相似，但效力较弱，在体内不易引起酸血症。
内服，马10～25克，牛10～30克，羊、猪2～3克，犬0．2～1克。
碳化法 将二氧化碳、氨及蒸汽直接合成碳酸铵，通人冷却室，用水直接冷却，再经精制制得碳酸铵成品。其反应式如下：
碳酸铵可用二氧化碳饱和氨水或者用水同时吸收氨和二氧化碳的方法制取，也可以在水蒸汽存在下使气态氨和二氧化碳相互作用而制得(23“。通常是把这些方法结合起来进行。首先是制得碳酸铵水溶液，从碳酸铵水溶液中蒸出NH，和CO；，再使NH，和CO2相互作用就能得到固体产品。
在两台串联操作的喷淋循环液体(与气体逆流)的吸收塔(碳化塔)中，用水吸收二氧化碳和气态氨制得浓度为25—27％的碳酸铵水溶液。二氧化碳由石灰窑气中取得。在第一碳化塔中送入二氧化碳及占氨气总量80％的氨。其余20％氨气加到从第一碳化塔进入第二碳化塔的气体中，然后气体通过用10—15％硝酸铵(含有少量酸的)溶液喷淋的洗涤塔而放空．使循环溶液经过水冷却器而排除碳化塔中放出的热量(由50~C冷却到35℃)。为了缩减设备费用，建议在一个直立塔内以最小的氨损失来进行这样一个过程‘2J4：。
从第一碳化塔中取出的碳酸铵溶液送去蒸馏，由蒸馏塔排出的二氧化碳、氨及水蒸汽在60~C下送到升华室，生成粗碳酸铵。再将粗碳酸铵升华而制得成品。必须预先制取碳酸铵溶液主要是在炼焦化工厂，因为这样可以不消耗硫酸而把焦炉气中的氨固定下来，同时不生成硫酸铵而生成碳酸铵。
利用合成氨或者其他浓的气态氨、二氧化碳及水蒸汽时，可直接制得碳酸铵结晶。反应过程在密封的反应室内进行，反应室内部衬铝，并用冷水冷却，冷水在位于反应室上部的铝管中循环。反应室内生成的固体结晶是碳酸铵、碳酸氢铵及氨基甲酸铵的混合物。产品间歇地从反应室卸出进行包装。
用密闭的玻璃瓶、坛子或铁桶包装，包装上应有明显的“腐蚀性物品”标志。无机腐蚀物品。应贮存在阴凉，通风、隔绝火源的场所。容器要密封，以减少氨的挥发损失。避免日晒分解，不宜久存。不可与酸类物品共贮混运。运输时要防雨淋和日光曝晒。失火时，可用水、砂土扑救。
因碳酸铵在制备或聍存过程中，易受热失去水分或氨
如不慎溅人眼内，迅速用大量清水冲洗。对皮肤有刺激作用。应注意防尘和除尘，保护呼吸器官，保护皮肤。