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γ-亚麻酸（γ-亚麻酸），属于n-6系列多不饱和脂肪酸中的一种，其为无色油状液体，在空气中极易被氧化。一般植物中亚麻酸的含量比较少，而且往往还含有比较高浓度的α-亚麻酸，该物质是γ-亚麻酸的同分异构体，在γ-亚麻酸的提纯过程中不易分离。
研究发现，一些藻类例如栅藻、螺旋藻等中，γ-亚麻酸占总脂肪酸的含量可达15-25％，经过藻种选择和培养条件优化，γ-亚麻酸的含量甚至可高达30-40％，远高于高等植物中的γ-亚麻酸含量。因此，可从这些藻类中提取γ-亚麻酸用于科学研究或临床用途。
有研究表明：γ-亚麻酸能明显降低高脂血症患者的血脂，且对机体健康无不良影响。其活性是亚油酸的163倍。临床统计显示：γ-亚麻酸使甘油三酯、胆固醇、β-脂蛋白下降的有效率分别为81.5%、68.2%和64.8%
动脉粥样硬化(Atheroma，AS)的形成与脂质过氧化损伤有关。动脉粥样硬化中巨噬细胞和血管平滑肌细胞(VSMC)是主要的反应细胞。Δ26和Δ25去饱和酶失活使γ-亚麻酸、Dγ-亚麻酸、AA合成减少，导致体内前列腺素不足，神经蛋白D1及NO减少，出现炎症反应，启动动脉粥样硬化发生。添加γ-亚麻酸后，γ-亚麻酸不稳定很容易转化为Dγ-亚麻酸，Dγ-亚麻酸可增加巨噬细胞PGE1含量，PGE1通过抑制血管内皮细胞DNA的合成来抑制血管内皮细胞增殖，因此产生抗AS的作用。
γ-亚麻酸对多种革兰氏阴性菌、阳性菌及藻类的生长都具有抑制作用。研究了10种脂肪酸对金黄色葡萄球菌的细胞毒作用发现：饱和性和单烯不饱和性脂肪酸无抗菌作用，在多不饱和脂肪酸中γ-亚麻酸抑菌作用最大，最小抑菌浓度为LA的1/2，AA的1/8。一般认为：γ-亚麻酸进入细胞壁之后，结合或插入细胞膜，改变膜的流动性及其它生理性质，从而使生长受到抑制。
γ-亚麻酸还对HIV病毒有抑制作用。一方面，γ-亚麻酸可以破坏已经感染HIV的细胞；另一方面，γ-亚麻酸可以预防由HIV病毒引起的遗传损伤。Kinchington等人的研究表明：在添加γ-亚麻酸锂(Liγ-亚麻酸)的培养基中培育4d后，大约有90%被HIV感染的细胞被杀死，同时未被感染的对照组细胞只损失了20%。进一步的研究还发现，在添加抗氧化剂维生素E(VE)后，Liγ-亚麻酸的毒性明显降低，所以认为Liγ-亚麻酸对HIV慢性感染细胞的选择性杀伤效果可能与膜脂过氧化状态的变化有关。
γ-亚麻酸在预防和治疗高血压效果较好。在体内γ-亚麻酸可以合成前列腺素，而前列腺素是血压调节物质，具有抑制血管紧张素合成及其他物质转化为血管紧张素的作用，可直接降低血管壁张力，具有明显的降压作用。
γ-亚麻酸还有很多生物学的作用。γ-亚麻酸因能抗黑色素生成，因而可制成美容品用于抗色素沉着，被广泛应用于化妆品领域；γ-亚麻酸能提高机体SOD活性和过氧化氢酶活性，显著降低血浆中LPO生成的作用起到抗衰老作用和抗病作用；饮食补充γ-亚麻酸和EPA有助于改善气体交换，降低肺部损伤和多器官功能性紊乱可能性，缩短加护病房停留时间，并提高急性呼吸窘迫综合症的存活率；因为γ-亚麻酸对棕色脂肪组织有刺激作用，能促进棕色脂肪酸线粒体活性，以消耗体内过多热量，因而具有减肥的作用；γ-亚麻酸还可以通过转化为前列腺素，促进类固醇的产生，维持更年期妇女激素平衡，缓解更年期综合征，对妇女月经前期综合征、痤疮等也有治疗效果。
一种纯化藻油中的γ-亚麻酸的方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1：使用所述藻油制备游离脂肪酸样品；
S2：将所述游离脂肪酸样品加入尿素溶液中于0-4℃下进行第一包合反应，过滤，去除滤渣，用石油醚从滤液中萃取脂肪酸，得到不饱和脂肪酸样品；
S3：将所述不饱和脂肪酸样品加入尿素溶液中于-40--30℃下进行第二包合反应，过滤，收集滤渣；
S4：从所述滤渣中提取γ-亚麻酸。
[1]--袖珍新特药手册
[2]CN201711308785.9一种使用尿素纯化藻油中的γ-亚麻酸的方法
[3]γ-亚麻酸及其生理生化功能研究进展