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维生素C易溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚、氯 仿、苯、石油醚、油类、脂肪。水溶液显酸性反应。在空气中能很快氧化成脱氢抗坏血酸，有柠檬酸样酸味。其是较强的还原剂，贮存久后渐变成不同程度的淡黄色。本品存在于各种新鲜蔬菜和水果中。本品在生物氧化及还原作用中以及细胞呼吸中起重要作用，有利于核酸合成，促进红细胞的生成。还能使Fe3+还原为 Fe2+，从而易于被人体吸收，也有益于细胞的生成。维生素C在体内参与胶原蛋白的生成，具有中和毒素、促进抗体的生成作用，可增强机体的解毒功能。在医药上主要用于对坏血病的预防或治疗，以及用于因抗坏血酸不足而引起的龋齿、牙龈脓肿、贫血、生长发育停滞等疾病。在食品加工方面，用作浓缩橘子汁、果汁晶、糖果、果子冻、果子酱等的维生素强化剂。
1.增强机体抵抗力，用于预防和治疗各种急、慢性传染性疾病或其他疾病。
2.用于病后恢复期，创伤愈合期及过敏性疾病的辅助治疗。 3.用于预防和治疗坏血病。
1.长期服用每日2-3克可引起停药后坏血病，故宜逐渐减量停药。 2.长期应用大量维生素C可引起尿酸盐、半胱氨酸盐或草酸盐结石。 3.过量服用（每日用量1克以上）可引起腹泻、皮肤红而亮、头痛、尿频（每日用量600mg以上）、恶心呕吐、胃痉挛。
1.不宜长期过量服用本品，否则，突然停药有可能出现坏血病症状。
2.本品可通过胎盘并分泌入乳汁。孕妇服用过量时，可诱发新生儿产生坏血病。
3.下列情况应慎用： （1）半胱氨酸尿症 （2）痛风 （3）高草酸盐尿症 （4）草酸盐沉积症 （5）尿酸盐性肾结石 （6）葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症 （7）血色病 （8）铁粒幼细胞性贫血或地中海贫血 （9）镰形红细胞贫血 （10）糖尿病（因维生素C干扰血糖定量）。
4.如服用过量或出现严重不良反应，应立即就医。
5.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。
6.本品性状发生改变时禁止使用。
7.请将本品放在儿童不能接触的地方。
8.如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。
1.口服大剂量维生素C可干扰抗凝药的抗凝效果。
2.与巴比妥或扑米酮等合用，可促使维生素C的排泄增加。
3.纤维素磷酸钠可促使维生素C代谢为草酸盐。
4.长期或大量应用维生素C时，能干扰双硫仑对乙醇的作用。
5.水杨酸类能增加维生素C的排泄。
6.如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用，详情请咨询医师或药师。
本品参与机体内抗体及胶原形成，组织修补(包括某些氧化还原作用)，苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢，铁、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白质的合成，以及维持免疫功能，羟化5-羟色胺，保持血管的完整，并促进非血红素铁的吸收。
[1]简明精细化工大辞典
[2] 简明摄影辞典
[3] 农业大词典
[4] 维生素C泡腾片说明书
[5]维生素C片