手机扫码访问本站
微信咨询
一级致癌物苯并[a]芘,究竟是什么鬼?
苯并[a]芘是碳水化合物、蛋白质和脂肪在不完全燃烧时产生的高活性间接性致癌物质。研究表明,苯并芘可致肺癌、肝癌、肠胃道癌症等,属于一级致癌物。
一级致癌物是什么概念?
目前已知的一级致癌物
黄曲霉素、亚硝胺、二恶英、尼古丁、苯并[a]芘
黄曲霉素:来自腐烂的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见;
亚硝胺:来自腐烂的粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶;
二恶英:来自焦油、沥青(所以不要去刚铺好的马路)、塑料燃烧(危害巨大);
尼古丁:来自烟草。
那么苯并[a]芘呢?
生活中可接触到苯并[a]芘的途径:
一是烟熏、油炸、烧烤、烘焙等食品,但致癌性的大小取决于众多因素,如烟熏食品,其致癌性大小与食入量有关,与熏烤方法有关,与熏制材料有关等。
二是反复加热的食用油和炒菜油烟等。三是汽车尾气、沥青制品、还有香烟等。
长期接触苯并芘,除能引起肺癌外,还会引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。
对了,如果要把一级致癌物排个序,黄曲霉素是已知的最强烈的致癌物。
亲们,珍爱生命,远离这些致癌物!