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维生素D2称为骨化醇、麦角钙化醇，为无色针状结晶或白色结晶性粉末，不易溶于水，易溶于乙醇、丙酮和乙醚，极易溶于氯仿。维生素D2参与了人和动物的整个生命阶段，能够维持钙、磷平衡和吸收，目前在饲料、食品和药品领域内均有广泛应用，例如，作为饲料添加剂能够提高禽畜体质，作为营养补充剂，预防骨质疏松，软骨等，作为药物，可以防御心脏病，维护免疫系统的正常运转，甚至是防治癌细胞，抑制肿瘤等。
采用阿拉伯胶、酪蛋白磷酸肽和甘露醇为壁材，壳聚糖作为二次包埋的壁材，将维生素D2作为芯材，其制备方法如下：
（1）称取壳聚糖，将壳聚糖溶解于0.1mol/L、pH为3.5~4.0的乙酸水溶液中，形成质量分数为1.0~2.0%的壳聚糖溶液；
（2）将阿拉伯胶、酪蛋白磷酸肽和甘露醇进行混合，加入水中在60℃下搅拌溶解，阿拉伯胶的质量浓度为3.0%；其中，阿拉伯胶、酪蛋白磷酸肽和甘露醇的质量比为1：0.2：0.05；
（3）将维生素D2加入步骤（2）形成的混合溶液中，得到乳化液，将乳化液进行造粒，其中，维生素D2与阿拉伯胶的质量比为1:3。造粒采用喷雾干燥，进风温度为140℃，出风温度为80℃。
（4）将喷雾干燥后的粉末过50目筛，将粉末采用步骤（1）中壳聚糖溶液进行溶解，然后进行造粒，其中，壳聚糖与阿拉伯胶的质量比为1:14；造粒中进风温度为120℃，出风温度为80℃，得到维生素D2微胶囊。
一种双皮奶与维生素D2混合营养液制备方法，包括以下步骤：
1)选料、清洗，挑选新鲜水果，用清水洗净；
2)切碎，将水果切成块，每块直径为0.5-1cm；
3)融化，将巧克力放在高温环境中融化，融化成巧克力水；
4)冷却，将巧克力水放在室温环境下冷却30分钟；
5)将干玫瑰花瓣研碎成粉状，再将干玫瑰花瓣粉和白糖加入水中搅拌；；
6)混合搅拌，将奶油、巧克力水、布丁在高温环境下混合均匀搅拌在一起，
7)将姜汁滴入混合搅拌的液体内，搅拌均匀；
8)装杯、冷冻，将5)、6)、7)搅拌后的混合液体倒入纸杯中，再将纸杯放入冷藏室内冷冻20-30分钟；
9)加料，从冷藏室内取出纸杯，按比例加入红豆和水果，得到双皮奶液体；
10)将双皮奶液体加热到100℃，保持20分钟，温度80-90℃，加入山楂、莲子粉、白果仁、韭菜子、桃仁、黑豆，每隔2-5分钟加一次5-6克可乐，直至绿茶为止，200目过滤，取液体；
11)取维生素D2与步骤10)得到的液体混合，得到营养液。
[1][中国发明]CN201910510089.9一种维生素D2微胶囊的制备方法
[2][中国发明]CN201510297828.2一种双皮奶与维生素D2混合营养液及其制备方法