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香芹酚天然存在于牛至、百里香、冬季香薄荷等唇形科植物的精油中，是一种单萜酚类化合物。目前研究已经证实香芹酚具有抗炎、抗氧化、抗菌多种生物活性，而被广泛用于香料、食品添加剂、饲料添加剂、抗氧剂以及医药中间体等方面，是一种公认的安全广谱的天然抑菌剂。
美国农业部的“植物化学和植物物种学”背景资料表明，牛至含有30多种抑菌化合物，这些成分里面抑菌能力最好的是香芹酚和百里香酚，不但可以杀死真菌或阻止其生长，同时可以抑制多数细菌的生长，而且这种非特异性的抗菌作用不会让细菌产生抗药性。牛至精油中香芹酚是抵抗有害微生物和感染最主要的有效成分，杀菌功能非常强烈，含量最高可占到80% 。
试验证明香芹酚、百里香酚、麝香草酚对镰刀菌属、曲霉菌属、青霉菌属等20种真菌的生长均具有抑制作用，可以较强地抑制真菌生长及真菌毒素合成的作用，可作为一种广谱的抗真菌剂。
香芹酚对真菌、细菌具有广谱抗菌活性，因此，香芹酚也已经被开发和应用到农业病害防治领域。这种酚类化合物不仅具有广谱高效的杀菌作用，还能刺激农作物生长、增强免疫力、提高产量的效果。
目前，成都新朝阳作物科学股份有限公司在2014年，以10%香芹酚母液在农业部药检所登记，成为我国首个香芹酚母液登记生产公司。2015年，以0.5%香芹酚水剂再次在农业部取得登记，用于猕猴桃树防治灰霉病、枸杞防治白粉病、枣树防治锈病的防治，此为国内首次将香芹酚登记用于作物这3种病害防控。
成都新朝阳的香芹酚是以牛至、百里香等多种芳香植物为原料，采取“共提取”工艺提取的含香芹酚、百里香酚等多种活性成分，是一种纯天然的植物源农药制剂，符合有机绿色生产标准。这些植物成分以混合物的形式协同增效发挥抗真菌作用，作用靶点多，使香芹酚对作物病害防治不易产生抗性。
百里香
杀菌原理：成都新朝阳的香芹酚通过其强大的表面活性和脂溶性，抑制病原菌孢子的萌发或迅速穿透病源微生物细胞膜，造成致病源微生物水失衡而死亡。
室内抑菌试验：0.5%香芹酚水剂有效抑制灰霉病病原菌菌丝生长
预防和治疗作用：成都新朝阳的香芹酚对作物灰霉病、白粉病、锈病、炭疽病、斑枯病等真菌病害具有极强的防治效果：如枣树锈病防效达80%~90%、枸杞白粉病防效70%~85%、番茄灰霉病防效达80%~90%；同时，成都新朝阳的香芹酚还对作物具有营养治疗功效，对调节植物生长、提高免疫力，增强抗病性具有调控作用。