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异鼠李素是一种有预防癌症和糖尿病作用的黄酮醇和植物营养素。这篇文章主要介绍它的食物来源，作用，建议摄入量和过量消费可能引起的副作用等基本常识。
和其他类黄酮一样，异鼠李素也是一种有助于保护身体免受自由基损害的强大抗氧化剂。它有预防多种类型癌症的功效，并可以减少与糖尿病有关的并发症。除此之外，异鼠李素还通过防止动脉硬化，高血压和心脏细胞氧化损坏保持心脏健康。
由于不是人体必需的营养素，因此没有涉及异鼠李素的建议摄入量。可以在许多植物类食品中发现这种植物营养素，尤其是杏子，莳萝，茴香叶，红洋葱和萝卜叶子的含量最丰富。
至今为止，还没有与过量消费异鼠李素症状有关的报告。此外，也没有与缺乏这种营养素有关的症状反应。尽管还需要更多研究，但异鼠李素看起来在保健方面的功效很有潜力，尤其是对心脏健康很有好处。
以异鼠李素作为活性成分用于制备治疗肠炎的药物或保健食品。研究结果表明：异鼠李素可以明显改善溃疡性结肠炎小鼠的体重减轻，血便，结肠缩短和组织病理损伤等症状，可抑制结肠组织炎症细胞因子TNF-α和IL-6的表达，因此，以异鼠李素作为活性成分可望开发成治疗肠炎的药物或保健食品，尤其可望开发成治疗溃疡性结肠炎的药物或保健食品。