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“多吃那些绿色蔬菜！”这句话让人感觉和时间一样古老，或者至少和我们的母亲和祖母一样古老。
但是，当我们还是小孩的时候，我们中的一些人可能会讨厌蔬菜，我们的父母绝对不仅仅是吹吹牛。我们一直都知道，特别是深色绿叶蔬菜由于某种原因是健康的，我们观察到它们如何使我们保持健康并使人更强壮。现在我们今天有科学研究来证明这一点。在我们现在最健康和最喜欢的绿叶蔬菜（如羽衣甘蓝）中，它可能仅仅是由于被称为萝卜硫素的植物化学物质。
Sulforaphane是一种完全天然且非常健康的有机化合物。它含有硫，并存在于一定数量的蔬菜中。即，萝卜硫素仅存在于十字花科或芸苔类蔬菜中。这些包括羽衣甘蓝，萝卜，卷心菜，西兰花，花椰菜，萝卜，大头菜，芥菜，大头菜，布鲁塞尔芽菜和其他一些。当这些蔬菜的蔬菜被压碎或咀嚼时，会引起产生萝卜硫素的化学反应。这种植物化学物质的发现及其益处迅速成为科学家感兴趣研究的焦点。
根据许多其他促进健康的草药，植物药和植物化学物质的精神，萝卜硫素首先是抗氧化剂。从这一主要影响中，为不同的器官，系统甚至慢性疾病和病症分配出许多其他潜在的健康益处。作为一种抗氧化剂，萝卜硫素可清除自由基，从而有助于减缓和减少变性、疾病、甚至衰老的影响。研究继续表明，萝卜硫素是植物抗氧化剂的顶级产品。此外，进一步的研究表明，这种抗氧化能力也可以帮助降低血压，从而改善心脏健康、预防心脏病。
作为一种抗氧化剂，萝卜硫素能够极大地改善心脏病。因为它清除自由基，它可以支持任何类型的疾病或与身体任何部位炎症相关或由其引起的疾病。出于这个原因，萝卜硫素对身体的益处不受限制，并且分为各种特定的子效益，每种效益都非常有价值且无与伦比。事实上，其中一种可能有助于皮肤炎症。研究表明，这种十字花科/芸苔属化合物实际上可以帮助保护皮肤免受紫外线和阳光照射引起的炎症。
也许最令人兴奋的领域，其中萝卜硫素作为抗氧化剂具有至高无上的地位，属于神经保护领域。这意味着什么：萝卜硫素可以保护神经，神经元和整个神经系统免受氧化和/或压力相关的损害。从研究中可以看出，这种影响的后果令人震惊。这可以保护免受与许多神经相关疾病相关的损害，此外，它还显示了本研究中神经再生和治疗的潜力。对于与疼痛和神经炎症（如纤维肌痛）有关的情况，这可能意味着长期，整体缓解疼痛。它也可能意味着对焦虑，压力和抑郁的支持。
SULFORAPHANE可以帮助解决神经疾病，保护神经和神经元免受氧化损伤可能意味着许多事情。它可以帮助治疗情绪障碍，减轻疼痛，缓解压力等等。然而研究发现，萝卜硫素可能对神经系统有更高的呼唤和潜力。更具体地说：神经障碍。研究萝卜硫素及其可能受益的条件包括帕金森氏症，阿尔茨海默氏症和痴呆症，一直到自闭症，光谱和其他人格障碍。虽然它仍然远没有被称为治愈，但它有一天可能是治疗自闭症和多动症等神经系统疾病的症状。
除了神经系统的神经和神经元方面，萝卜硫素还可以保护大脑。一项研究甚至显示了血脑屏障破裂引起的化学保护损伤。这意味着：萝卜硫素可能是一种足够强大的抗氧化剂，可以治愈中风造成的损害，甚至可以降低中风的风险。在紧要关头，它可以为脑震荡或其他脑部创伤造成的损害提供支持。在其众多用途和支持性研究中，科学和证据表明，这种基于植物的化学物质可能具有最大的脑和神经系统潜力。
更好的神经，更好的大脑抗氧化保护也意味着健康和生活质量的微妙优势，并且它不仅限于支持主要的慢性疾病或病症。事实上，对于处理认知问题，记忆力差甚至脑雾（译者注：brain fog指大脑里笼罩着一层朦胧的迷雾，原本熟悉清晰的事情变得模糊起来，一时间会怎么都想不起来）的人来说，萝卜硫素可能会有所帮助。研究还表明，以植物为基础的健康植物化学物质可以促进大脑功能，甚至可以降低成人和年轻人对认知，学习和记忆的更微妙，更多亚临床斗争的风险。通过保护神经和神经元，这使得萝卜硫素成为一大堆神经问题的良好营养素。
从科学的角度来看，科学表明萝卜硫素在其他领域有很多优势-免疫系统是一个很大的优势。众所周知，抗氧化剂会消除引起炎症的自由基，这些自由基会对免疫系统造成压力并增加其负担。但一旦被移除，免疫系统就可以自由地发挥其最佳能力。因此，服用萝卜硫素可以提高免疫力，甚至可以防止感冒和病毒。研究还表明，它对于减少自身免疫性炎症也是很好的，这可能导致像类风湿性关节炎这样的疼痛状况。
十字花科的抗氧化剂也有助于更深层次的健康。我们谈论的是细胞的健康，尤其是细胞的线粒体。研究表明，作为一种抗氧化剂，萝卜硫素可以帮助保护线粒体。线粒体是细胞内的微小细胞，有助于储存能量并清除体内的细胞废物，并有效地执行清除自由基的实际抗氧化任务。像这样的微观细胞清理被称为“自噬”。事实证明，萝卜硫素可以通过屏蔽线粒体本身，甚至帮助降低线粒体疾病的风险来支持这一过程，从而防止变性、疾病和炎症。
萝卜硫素可能有益于当今美国最普遍的慢性疾病之一：2型糖尿病。从技术上讲，2 型糖尿病是一种自身免疫性疾病，并且已显示萝卜硫素有助于自身免疫性炎症和病症。除此之外，某些研究发现植物化学物质可以通过其他直接方式帮助2型糖尿病，例如增加胰岛素敏感性和改善新陈代谢。还有一些研究显示它有助于修复因糖尿病 引起的心脏损害，以及由此引起的肾脏损害。远非治愈，也许一天的萝卜硫素可能是一种批准的治疗方法。
虽然研究一方面对糖尿病引起的肾脏损害有很多说法，但对于萝卜硫素直接对肾脏也有很大帮助的研究也有很多话题。一项研究表明，从西兰花芽中提取的萝卜硫素-最富含的萝卜硫素来源之一-阻止了肾脏的损害。它通过减少炎症作为抗氧化剂，同时也阻止肾脏组织中的细胞死亡。该研究仅专注于因化疗而出现肾脏问题的受试者。尽管如此，它对肾脏的影响是明确无误的，表明萝卜硫素可以有益于肾脏健康。
人们总是在寻找减肥的灵丹妙药。任何类型的饮食都强烈建议吃蔬菜，以帮助减肥或管理-当然，它与植物化学物质和营养素有关。Sulforaphane 也不例外。在2014年的一项研究中，观察到抗氧化剂刺激受试者的抗肥胖效果。它减少了身体积聚脂肪储存的倾向，转而将身体的新陈代谢转化为更有效地燃烧它。它不是神奇的子弹或饮食，但可能是减肥方案的一个很好的一部分。
在断定萝卜硫素不可能有任何健康益处之前，请再想一想。吃大量富含萝卜硫素的蔬菜- 或者每天服用补充剂充满它们 - 可能对肝脏有益。此外，2011年的一项研究表明，即使在线粒体水平，植物化学物质也能保护肝脏免受氧化损伤。通过清除自由基和减少肝脏的炎症压力，它有助于提升整体肝脏健康作为“肝脏保护剂”。对于那些对肝脏排毒充满热情的人来说，这意味着萝卜硫素是支持自然排毒的众多好方法之一。
在生殖健康领域，萝卜硫素也带来了很大的好处。迄今为止，它有一个最有趣的好处，它可以帮助平衡男性和女性的荷尔蒙。最值得注意的是，它可以帮助解决因生殖功能障碍引起的问题，例如脱发或不育。事实上，一项研究甚至表明，萝卜硫素有助于通过增加睾丸激素间接促进更好的毛发生长。在女性开始感到被遗忘之前：另一项研究表明，萝卜硫素很可能有助于大幅度降低患乳腺癌的风险。
没有医生，研究人员或科学家知道如何打败这种最致命的致命疾病。但随着研究的继续，人们可能会发现最好的癌症助手和治疗方法最终将是由富含抗氧化剂的植物制成的药物。萝卜硫素和含有抗氧化剂的所有植物都是这样的候选者。根据一项重要的综述，它不仅具有真正的抗肿瘤活性，而且具有真正抗击和击败癌症的能力，在此期间，它似乎也有一定的能力来保护身体免受化疗的影响。