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三氟化硼是有窒息性刺激臭味的无色气体，在大气中会产生白烟。常制成三氟化硼甲醇溶液，其别名三氟化硼甲醇络合物。三氟化硼甲醇溶液英文名称boron trifluoride-methanol complex。分子式：CH4BF3O。分子量：99.85。三氟化硼甲醇溶液为无色到浅橙色到黄色的透明液体。存放于-2°C -8°C 。三氟化硼甲醇溶液是常见的化工中间体，带有毒性，应避免直接接触。常用于脂肪酸的衍生化反应。
图1三氟化硼甲醇溶液性状图
二水合三氟化硼添加加甲醇溶液配制三氟化硼甲醇溶液；浓三氟化硼甲醇溶液经甲醇稀释配稀三氟化硼甲醇溶液；蒸馏三氟化硼乙醚溶液后经甲醇吸收三氟化硼气体等方法制备。
脂肪酸的种类很多，不同脂肪酸参与人体的作用各不相同，因此需要对食物中脂肪酸进行准确的测定。气相色谱法是最方便快捷的脂肪酸分析检测方法。脂肪酸特别是长碳链脂肪酸因为沸点的原因一般不能直接进行分析，通常先衍生为甲酯后再进行分析。而三氟化硼甲醇溶液常用于分析脂肪酸的组成和含量，即脂肪酸在三氟化硼催化下进行甲酯化反应后通过气相色谱分析确定脂肪酸。
参照 GB/T 17376—2008《动植物油脂 脂肪酸甲酯制备》进行甲酯化。准确吸取 50 μL 花生油于120 mL 三角锥瓶中，加入 2% 氢氧化钠 － 甲醇溶液5 mL 后置于 75℃ 水浴回流 20 min，随后从冷凝管上端加入 15% 三氟化硼 － 甲醇溶液 10 mL，75℃水浴回流 5 min，加入 10 mL 水取出冷却至室温，最后加入10 mL 正己烷，振荡4 min，静置 10 min 分层 ,加入饱和食盐水大约 1mL ,然后加入去离子水使溶液至瓶颈处 。取出上层液体于无水硫酸钠中干燥, 上层清夜进行气相色谱分析。
[1] 缪光武等，三氟化硼的制备及纯化技术研究进展，[J] 有机氟工业，2020，2，43