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植酸钙是植酸与钙、镁等金属离子形成的一种复盐，又称菲汀，简称植酸钙。植酸钙的用途广泛。在食品工业中，使用0.1%浓度的植酸钙溶液热烫消毒贮藏后，可防止盖子生锈，故可作防腐蚀剂;还可以用作酿酒用水的加工剂，酒类和食醋等产品的除金属剂等;在发酵工业上，用于酒类酵母培养时可代替磷酸钾，使酵母增殖，乙醇增加，味道更加芳香;在金属表面用植酸钙溶液处理以后容易电镀。植酸钙经精制后可用于医药工业，配成内服药，促进人体的新陈代谢，恢复体内磷的平衡，故为一种滋补强壮剂，有补脑、治疗神经衰弱、幼儿佝偻病等功能。植酸钙还可以制成植酸钠和肌醇等多种产品。
植酸钙的提取方法很多，主要有醇类沉淀法、重金属分离法、稀酸萃取法等。目前，工业上多采用稀酸萃取法。即用稀的无机酸浸泡原料，然后用碱溶液中和沉淀，得到膏状植酸钙产品。
报道一、
菜籽粕中含0.5%～7.0%的芥子苷，它在酶的作用下，降解 产物为异硫氰酸酯、恶唑烷硫酮和腈类。据有关资料，油菜籽含 有4%～6%的植酸，在油料作物中占据首位，故采用酸法对菜籽 粕进行脱毒的同时，制取植酸钙。
用0.1N酸溶液，在室温条件下，浸泡粉碎到20目的菜籽粕 6h左右，在样品浸泡过程中，每隔1～2h充分搅拌1次，以达到最 佳去毒效果。然后过滤，滤液备用，滤渣用清水洗净后烘干，作饲 料蛋白资源。
在滤液中缓慢加入生石灰，边加边搅拌，充分中和，控制pH 为5.8～6.0使植酸钙充分析出。离心分离，可得到膏药状植酸 钙，在60～80℃烘箱中烘干，即得干基灰白色块状植酸钙，粉碎 后，得工业用植酸钙。
用稀酸溶解植酸钙，加入一定浓度的氯化钙溶液，搅拌均匀， 调节pH值为4.5，然后离心分离，即可得湿精制植酸钙，在50～ 70℃烘箱内烘干，粉碎即得精制成品。
（1）酸浸：脱脂米糠粉碎后经过40目筛子，称取2kg，按1︰10加入水，用0.2mol/L盐酸调节pH至3.0，加热至40℃，保持恒温并不断搅拌,维持2.5h；
（2）框板过滤：将酸浸液冷却后，用框板滤布挤压过滤，先用100目滤布过滤两次，再用200目滤布过滤两次，收集滤液，洗涤滤渣3次，合并滤液；
（3）超滤：将合并滤液用JY-SUF60膜设备进行超滤分离，选择500A°孔径超滤膜，在0.2MPa压力条件下，对合并滤液通过超滤膜分离；膜分离过程中适时加入适量水进行透析以增加透过液的量，分3批次适时加入合并滤液总量30%的水，收集得到的膜透过液和截留液；
（4）中和：分别向膜透过液和截留液中边搅拌边加入新鲜的饱和石灰水，调节pH,当pH=6.0时，改用15%的氢氧化钠溶液，调节pH至7，此时溶液分层，上层为稻草色，下层为乳白色沉淀，用饱和氯化钙溶液检测上层清夜中是否有游离的植酸根离子，静置2h，之后排出上清液，收集两种沉淀液；
（5）微滤：将两种沉淀液分别用JY-SMF300微滤膜设备进行微滤分离，微滤膜孔径5μm，压力为0.2MPa，收集截留液得到两种液体植酸钙；
（6）干燥：将分离得到的两种液体植酸钙，采用红外干燥箱在70℃下干燥得两种植酸钙，称重。膜透过液得到固体植酸钙100.4g，纯度为82.87％，截留液得到固体植酸钙12.8g，纯度为69.36%，按脱脂米糠原料计算植酸钙干品的得率为12.5%。
(1) 工业用植酸钙质量指标 含磷34%以上; 含钙12%; pH6.0 ～6.5; 淀 粉，遇碘不呈蓝色。
(2) 医用植酸钙质量指标 含磷(P5O2) 36%以上; 含钙12%以下;水分 18%以下; 氯化物0.3%以下; 重金属0.01%以下; 砷盐0.01%以下; 无机磷检 验：用硝酸银溶液试验不应立即呈白色; 溶解检验： 1g样品溶于20mL 5%的盐 酸，溶液应透明。
[1]米糠加工技术
[2]农副产品综合利用和深加工技术·经济作物类
[3]油脂工厂综合利用
[4][中国发明,中国发明授权] CN201310201070.9 膜技术制备高纯度植酸钙的生产方法