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什么是岩藻黄素？岩藻黄素又名岩藻黄质、褐藻黄素，是褐藻特有的色素，重要的类胡萝卜素、高活性天然类萝卜素。
岩藻黄素属于一种天然类胡萝卜素类，具有减肥、降低胆固醇、抗氧化、抗炎、抗衰老的功效；能治疗维生素A缺乏症、皮肤病、抗光敏症等疾病。
岩藻黄质（也称藻黄素）是一种在褐色海藻中发现的类胡萝卜素，正在研究它的脂肪燃烧能力。它可以减少脂肪量，并且不会刺激大脑。看起来健康，但还需要更多证据。
藻黄素通过其代谢物似乎长时间储存在脂肪细胞中，并可诱导脂肪损失，同时抑制脂肪细胞分化和增殖。虽然只有一项人体研究已经发表，但它似乎是一种有前途的非刺激性脂肪减少剂，但需要足够的时间才能展现出效力（5-16周）。它还具有其他健康益处，例如纠正肌肉组织中葡萄糖代谢异常，其可以帮助糖尿病患者，并且可以通过目前尚未验证的机制来降低胆固醇水平和甘油三酯。使用岩藻黄素补充人体后，血压下降，肝脏脂肪储存量和肝酶值均有所降低。藻黄素虽然作为补充剂的使用是初步的，但似乎是一种非常有希望的关节脂肪减少和健康促进剂。藻黄素是海藻和微藻类中发现的类胡萝卜素结构，也许是仅次于虾青素的第二大著名的海洋类胡萝卜素（750种已知类胡萝卜素中，有超过250种是仅来自于海洋的）。虽然代谢产物如藻黄素已被发现，但在喂食岩藻黄质的母鸡产的蛋的蛋黄中没有发现藻黄素。已注意到藻黄素可减少大鼠维生素A缺乏引起的氧化应激和大鼠的抗氧化酶活性，这暗示它可能会规避维生素A缺乏症的某些方面。