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绿原酸（英语：Chlorogenic acid，缩写CGA），又名氯吉酸、氯原酸、咖啡单宁酸、杜仲绿原酸、全蝎提取物、咖啡酰奎尼酸等，是一天然的化合物，由咖啡酸及(−)-奎尼酸酯化而成。 绿原酸是一种重要的生物合成中间体。绿原酸是木质素（lignin）的生物合成的重要中间生成物。绿原素作为一种抗氧化剂，可令餐后葡萄糖释出进入血液的过程减慢。
绿原酸这个名词也泛指羟基肉桂酸（即：咖啡酸、阿魏酸及对香豆酸）与奎尼酸的酯化物。
绿原酸存在于毛竹（Phyllostachys edulis）以及其它植物中，也是桃中常见的酚类化合物。
绿原酸也在健康的帚石楠（Calluna vulgaris）嫩芽中发现。
绿原酸是金银花的主要抗菌、抗病毒有效药理成分之一。
绿原酸可以降低体脂、抗氧化、抗衰老、调节血糖、抗菌消炎、抗病毒等。
很多人都说喝咖啡减肥，甚至是有咖啡豆提取物作为减肥药，其实起到减肥效果的大功臣就是绿原酸！！
根据Ae Sim Cho等人做的试验表明，绿原酸均显着降低了体重，内脏脂肪量，血浆瘦素和胰岛素水平，肝脏和心脏中的甘油三酯，以及脂肪组织和心脏中的胆固醇。并且， 绿原酸还能显着降低脂肪组织中的甘油三酯含量。
在另外一项试验中，16名超重成年人人均每天接受高剂量绿原酸（1050 mg）、低剂量CGA（700 mg）或安慰剂各6周，22周后超重者的体脂量、身体脂肪百分比、心脏速率及BMI均下降，且6名超重者的BMI降到正常范围。
绿原酸是多酚类的一种，被大家公认为天然抗氧化神物，一些抗氧化的保健品主要成分的就是绿原酸。
经研究人员发现，绿原酸可以减少视网膜神经细胞因缺氧或过多的一氧化碳所引起的细胞凋零。由于绿原酸可以减少视网膜细胞死亡，因此绿原酸具有预防因视网膜退化而引起的病变。
Niggeweg等在Nature Biotechnology发表文献表明，绿原酸在植物中起到抗氧化剂的作用，并且可以延缓动物退化及与老龄化所产生的疾病。
多项研究表明，绿原酸具有调节血糖，改善胰岛素抵抗，降低二型糖尿病的风险。
在一项Ahrens等做的试验中证明，绿原酸可以显着降低葡萄糖和胰岛素的浓度。
Khang WeiOng等试验证明，绿原酸可以调节血糖的原理是他可以抑制肝脏葡萄糖-6-磷酸酶的表达和活性，减少肝脏脂肪变性，改善脂质谱和骨骼肌葡萄糖摄取，从而改善血糖水平，葡萄糖耐量，胰岛素敏感性和血脂异常。
金银花，杜仲等传统中草药的抗菌有效成分就是绿原酸！
绿源酸对多种致病菌具有抑制及消灭的作用。试验表明，绿原酸抑制致病菌的主要原理是抑制致病菌对糖的代谢，导致致病菌能量供给不足，从而抑制其生长。并且，绿原酸还可以通过抑制致病菌鞭毛的合成，从而减少致病菌的数量。
据研究表明，绿原酸同样有抗病毒的功效，绿原酸也被研究人员认为是潜在的抗艾滋病病毒的有效化合物之一，有可能会在以后的抗艾滋病毒药物中发挥重要作用。
在科学上，对绿原酸的研究还在继续，未来对于绿原酸可以预防及治疗肥胖、二型糖尿病、减脂及抗氧化等领域的研究将会有更多发现。希望绿原酸以后会被更多人所知道，所重视。相信将来市面上也会出现更多含有绿原酸的营养品，并受到广大消费者的青睐