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姜酚中6‑姜酚(6‑gingerol)含量最高，占姜酚类物质的75%以上，其生物活性也最强。6‑姜酚能刺激黏膜，促进胃液分泌；在肠道中能抑制异常发酵，促进气体排放；对大脑皮质和血管运动中枢有兴奋作用，能增进血液循环。
现代医学研究证实，6‑姜酚具有抗菌、抗肿瘤、抗氧化、抗炎、抗血小板等作用，还具有强心、防治心血管疾病、抗凝血、抗溃疡、止呕、止晕、抑制前列腺素合成、利胆、防腐杀虫、驱虫和护肤美容等生物活性。因此，6‑姜酚可广泛应用于医学、保健食品及化妆品中。
CN201210553119.2提供一种工艺简单、操作简便且分离效率和分离纯度高的从生姜中提取纯化6‑姜酚的方法。包括以下步骤：
⑴姜酚的提取浓缩：
切片生姜置于小型多功能提取浓缩罐，用质量浓度为80~95%的乙醇按1：6~15的料液质量体积比在60~80℃下加热回流提取，提取的时间为每次2~3小时，每批生姜提取2~4次，每次提取的提取液流入所述小型多功能提取浓缩罐中，经统一浓缩得到生姜提取物；
⑵姜酚萃取：
将所述生姜提取物置于玻璃反应釜中，用乙酸乙酯进行萃取，萃取次数2~4次，合并得到萃取液；该萃取液经旋转蒸发仪减压回收得到姜酚粗提物；所述生姜提取物与所述乙酸乙酯的体积比为1：2~4；
⑶硅胶柱层析：
将所述姜酚粗提物溶于乙酸乙酯，然后加入所述姜酚粗提物重量2~4倍的硅胶拌样，溶剂乙酸乙酯挥干后，干法上硅胶柱；用石油醚‑乙酸乙酯混合溶剂等度洗脱，薄层层析TCL检测，收集含有6‑姜酚的洗脱液部分，用旋转蒸发仪减压回收所述洗脱液得到6‑姜酚粗品；将所述6‑姜酚粗品再次上硅胶柱，按照上述方法经洗脱、检测、收集、回收溶剂，得到较纯6‑姜酚；
⑷制备HPLC纯化：
将所述步骤⑶所得的较纯6‑姜酚用甲醇‑水混合溶剂溶解，以制备HPLC纯化，以甲醇‑水混合溶剂作为流动相等度洗脱，收集最大色谱峰，置旋转蒸发仪上蒸干至恒重，即得到高纯度的6‑姜酚。
CN200510120629.0提供一种应用6-姜酚肟快速、准确测定生姜及制品中6-姜酚含量的方法。通过如下技术方案实现的：以6-姜酚肟脱肟反应形成 的6-姜酚进行定性测定，并以6-姜酚肟作为测定内标，从而测定生姜及 其制品中的6-姜酚含量。
具体包括如下步骤：
A、生姜及其制品的样品处理：将样品溶于乙腈与醋酸的混合液中配 制成样品溶液；并在该样品溶液中加入6-姜酚肟作为内标；
B、把6-姜酚肟溶于乙腈与醋酸的混合液中，混匀后在40～80℃温度 下反应10～72小时，生成6-姜酚，并用高压液相色谱仪测定，得6-姜酚 和6-姜酚肟的高压液相色谱图，以6-姜酚和6-姜酚肟的相对保留时间定 性测定6-姜酚；
C、用高压液相色谱仪分别测定样品溶液，得样品溶液中6-姜酚峰面 积和6-姜酚肟的峰面积；
D、通过下式计算样品中6-姜酚含量：
6-姜酚可下调TRPM8，从而可用于制备预防和/或治疗TRPM8参与的有关慢性阻塞性肺病变、巴金森氏病、疼痛性膀胱综合症、冷痛觉过敏、恶性肿瘤的药物。所述的恶性肿瘤包括黑色素瘤、前列腺、乳腺、胰腺的恶性肿瘤。
6-姜酚可上调TRPV1，从而可用于制备预防和/或治疗TRPV1所涉及的热痛觉过敏、异常性疼痛、偏头痛、牙痛、外阴痛、疼痛性胃肠病，食管炎、胃食道泛流症、功能性肠疾患、溃疡性结肠炎、胰腺炎、膀胱炎和膀胱反应性增高、骨关节炎、咳嗽、慢性阻塞性肺疾患和哮喘、过敏性鼻炎，以及与胰岛素非依赖性糖尿病、肌无力综合症、神经分裂症和乳腺癌、胰腺癌等病患的药物。
6-姜酚(6-gingerol，6G)的抗辐射损伤的防治作用，即6-姜酚可用于制备防治辐射损伤的药物，并且其药效优异。CN201010296428.7通过60Coγ射线辐射损伤组和6-姜酚辐射治疗组模型研究了6-姜酚的抗辐射损伤 作用，发现6-姜酚对辐射引起的造血功能损伤有保护作用，同时将其与阳性药物雌三醇进行比较，辐射损伤后第2天和第7天，各剂量6-姜酚组和阳性药物组外周血白细胞计数均明显 高于辐射损伤组(p＜0.01)。
高剂量6-姜酚组白细胞计数高于阳性药物组(2天p＜0.05，7天 p＜0.01)，说明6-姜酚对辐照引起的小鼠外周血白细胞损伤具有保护作用，且6-姜酚的保护作 用优于雌三醇。与辐射损伤组相比，6-姜酚各剂量治疗组和阳性药物组MDA含量逐渐降低，而SOD和GSH-P活性均明显升高，说明6-姜酚能通过修复抗氧化酶系统减轻辐射所致氧化 损失。
且6-姜酚在高剂量时的抗氧化作用优于阳性药物雌三醇。通过微核试验初步研究了6-姜酚对辐射所致DNA损伤的影响，结果表明6-姜酚可以减轻辐射引起的DNA损伤，说明 6-姜酚对辐射所致DNA损伤有一定保护作用。
[1]CN201210553119.2 一种从生姜中提取纯化6-姜酚的方法
[2]CN200510120629.0 利用6-姜酚肟测定生姜及其制品中6-姜酚的方法
[3]CN200910082319.2 6-姜酚的新用途
[4]CN201010296428.7 6-姜酚防治辐射损伤的医药用途