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叶黄素与玉米黄质是被称为叶黄质的黄橙色植物类胡萝卜素，对眼睛健康尤其是晶状体和视网膜黄斑的健康非常重要。它们发现于诸如绿叶蔬菜的食物中，尤其是羽衣甘蓝和菠菜中。蛋黄是另一个丰富来源。
摄入与补充较高量的叶黄素与玉米黄质来改善视网膜黄斑（视网膜的黄色部分）的功能，是敏锐中央视觉所需。由于其聚集叶黄素与玉米黄质的能力，视网膜黄斑呈黄色。由于这些黄色素的含量较高，视网膜黄斑更好地发挥其功能，因而让我们能以最大的聚焦程度看物体。叶黄素与玉米黄质有助于保护视网膜黄斑不受氧化损伤。这些类胡萝卜素的低饮食水平导致黄斑退化——是视力随着年龄增长严重下降的主要原因。
视网膜黄斑中的叶黄素与玉米黄质含量低，代表着罹患疾病的重大风险因素。实际上，在黄斑退化人群的黄斑中，叶黄素比黄斑未退化的人群少 35% 到 40%。另外，研究显示，补充叶黄素与玉米黄质不仅有助于防止黄斑退化，实际上还可以改善黄斑已退化人群的视力功能。具体来说，黄斑退化时，补充叶黄素与玉米黄质可以促进眩光视觉恢复，提高对比灵敏度和视敏度。
补充叶黄素与玉米黄质的益处有大量科学支持。在针对 20 项双盲、安慰剂对照试验的详细分析中，以 10 毫克到 20 毫克及 500 微克到 2000 微克的剂量补充叶黄素和/或玉米黄质，在增加黄斑中色素沉着密度方面分别显示出清楚的剂量反应。随着这两种重要色素的含量提高，在接受叶黄素与玉米黄质的受试个体中，观察到将物体带入焦点中的能力得到改善。例如，在叶黄素抗氧化补充剂试验——一项为期 12 个月的双盲研究中，接受叶黄素（10 毫克）和玉米黄质（500 微克）的患者显示出黄斑中色素密度有所提高，这与视敏度和对比灵敏度的提高相对应。然而，接受安慰剂的患者在任何测量结果中都未显示出明显变化。
在预防白内障以及改善白内障患者的视功能方面，叶黄素与玉米黄质也很重要。与视网膜黄斑一样，人眼晶状体也聚集叶黄素与玉米黄质。事实上，这些是在人眼晶状体中发现的唯一类胡萝卜素。七项大型临床试验已经显示出，较高的叶黄素摄入量与降低白内障手术的可能性有关。另外，在抗击罹患白内障方面，叶黄素还能有助于改善白内障患者的视功能。
叶黄素与玉米黄质补充剂源自万寿菊或以合成的方式制成。叶黄素常见于改善吸收的软动物明胶胶囊中，但是也发现于硬动物明胶胶囊和片剂中。软动物明胶胶囊中分别占 10 毫克和 500 微克的天然源叶黄素与玉米黄质是首选形态。
要增加黄斑退化患者或白内障患者的叶黄素与玉米黄质水平，在每天定量摄入 10 毫克叶黄素和 500 微克玉米黄质之前，至少连续 3 个月每天摄入 20 毫克叶黄素和 1000 微克玉米黄质。若为预防，每天服用 10 毫克叶黄素和 500 微克玉米黄质。