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"几丁聚糖"（甲壳素）是从蟹、虾壳中应用遗传基因工程提取的动物性高分子纤维素，被科学界誉之为"第六生命要素"！因此被欧美中日政府认定为机能性保健食品。在灵芝、冬虫夏草等植物中也含有微量"几丁聚糖"，但含量只在2%-7%之间。"几丁聚糖"（甲壳素）是宇宙中唯一带正电的阳性食物纤维。
甲壳素，也叫甲壳质，壳素糖，蟹壳素，其主要成分是几丁聚糖。目前国内市场甲壳素同类保健产品的商品名有：第六要素、甲壳质、甲壳素、甲壳王、救多善、济多生、济多善、奇特善、救护善、蟳之定、海生源、甲壳胺……，原则上统称甲壳素，适用于免疫力低下者。
甲壳素主要来自动物，如蟹，虾的外壳，软体动物鱿鱼、乌贼的软骨和表皮，肢节动物的外壳和蘑菇、木耳及真菌类的细胞壁中也广泛存在着。甲壳素是人类除淀粉、纤维素以外的第三大物质资源。自然界含氮的有机物中，甲壳素的数量也仅次于蛋白质，而居第二位。
甲壳素是一种从生物体活动的深层部分开始的特殊治疗，即由细胞层次来进行治疗。甲壳素使人体免疫机能活化，充分发挥人体自然治愈力，通过活化细胞，促进新陈代谢；活化淋巴细胞，增强免疫力等“内因”手段，提高整个人体防病治病的自然治愈力来对付各种疾病。
1991年在甲壳素国际学术会议上，世界卫生组织WHO权威机构认证,除蛋白质、维生素、矿物质,、脂肪、糖五大要素外的生命第六要素——甲壳素, 是二十一世纪人类不可缺少和无法替代的生命之源。
甲壳素的特点“六个一”：
（一）甲壳素是人类迄今为止发现的天然的唯一带有正电荷阳离子基团的可食性的动物纤维；
（二）甲壳素是糖类中唯一的碱性多糖；
（三）甲壳素保健食品是日本政府批准的唯一允许宣传疗效的机能性保健食品；
（四）甲壳素资源是自然界里唯一含氮量最高的天然资源；
（五）日本国际健康研究所所长金子·今朝夫在其著《七种最佳抗癌食品》一书中把甲壳素摆在灵芝、刺五加、螺旋藻、蜂胶、啤酒糟、半藻类之冠；上海胸科医院廖美琳教授在第六届全国肺癌会议报告中，把甲壳素摆在三种抗癌细胞特种的物质（甲壳素、多肽、肝素）之首。
（六）甲壳素是迄今为止人类发现唯一的人体正常情况下就有，自然界广泛存在，现已有科学开发且学术背景雄厚、生物活性极佳的天然物质。
补充人体必需的第六生命要素。
调节酸性体质，治疗骨、关节疾病。
改善肠胃功能，治疗肠胃疾病 修复细胞、活化细胞、再生细胞。
纠酸、调节血糖尿糖、调节血压效果显著。
调节免疫及防癌抗癌的作用十分显著。
降低有害胆固醇吸收，防治心脑血管疾病。
排除体内有毒物质、重金属及放射性物质。
强肝、护肝、保肝解酒。护肾及减少透析次数。
美容、调节内分泌、荷尔蒙、减肥效果显著。
烫伤、烧伤及外伤广泛使用，愈合快、不留疤痕。
杀菌、抑菌疗伤，皮肤病治疗显著起到减肥功效。
第一，甲壳素具有明显全面提高机体免疫功能的作用。
因此，面对各种病毒、细菌、寄生虫甚至癌症的侵袭，只要能随时活化人体中的免疫机能，就能有效地抵抗入侵者。壳聚糖具有更高的蛋白吸附能力；壳聚糖具有亲和力和溶解性，适用于生产各类衍生物；壳聚糖表现出有选择性的高度抑制口腔链球菌生长的作用，同时并不影响其他有益细菌的生长。修复细胞,诱导细胞和活化细胞，它能从细胞膜修复，细胞膜修复后细胞就是健康了，细胞是活化的，因此甲壳素具有活化细胞的功能。
第二，甲壳素具有抗肿瘤作用。
甲壳素这种带正电荷的聚阳离子电解质，能吸附到肿瘤细胞的表面，通过活化免疫系统来发挥作用，从而抑制肿瘤细胞的生长和转移。大家都知道，癌毒素会导致血清中铁质下降，铁质下降导致贫血。另外癌毒素还会导致饱食神经兴奋及分解体内的脂肪，使得食欲下降，导致患者骨瘦如柴，痛苦不堪。甲壳素可以抑制癌毒素，从而使癌症黄者不会贫血，且食欲很好，给癌症患者解除了痛苦。一般癌症患者的体液均为酸性化，而食用甲壳素后，体液会呈弱碱性，吞噬细胞在体液PH值7.4左右最后活泼，可大量吞噬癌细胞。
日本的肿瘤专家户仓教授在20年前就研制发现，癌细胞本身是不能转移的，只有结合了解着分子才能够转移，这个接着分子是带负电的，而甲壳素是阳离子食用纤维、带正电，故可以与接着分子先行结合，致使癌细胞不能结合到接着分子，从而有效地抑制了癌细胞的转移。
10年前。一个教授在一次甲壳素学术研讨会上讲，在日本，甲壳素已经做为注射针剂--抑制癌细胞转移的抑制用于令临床多年了，但是一般来百姓用不起，一支针剂就要花10000美金，每天打三针，连续打三个月即可痊愈。不过胶囊来百姓还是吃得起得，尤其是保健量更便宜，每天只需两块多钱即可。
第三，甲壳素能够调节血糖，辅助治疗糖尿病。
甲壳素具有强大的吸附作用，可吸附多余的糖分并使之排出体外。甲壳素可调节酸碱平衡，使水肿、变性、纤维化的胰岛组织得到修复。糖尿病人最关心的是血糖，然而与糖尿病有直接关系的是血液中的葡萄糖，而不是所有的糖类。壳寡糖代谢分解产物葡萄糖胺可直接活化胰岛贝塔细胞，提高胰岛贝塔细胞的数量及功能，恢复胰腺功能。酸性体质是诱发各种疾病，尤其是糖尿病的罪魁祸首。实验证明，人体体液的PH值每上升0.1，胰岛素的活性就会上升30%。壳寡糖是碱性多糖，可以促使人体PH值上升，呈现有利于人体健康的弱碱性。壳寡糖具有强大的吸附作用，可吸附食物中多余的糖分并排出体外，防止血糖升高。同时，壳寡糖可以预防和改善糖尿病的并发症，减少白内障、视网膜变性、眼底病的发病率。
第四，甲壳素能够调节血压，防治高血压病。
甲壳质能调理血清总胆固醇和甘油三脂。其中，高密度脂蛋白能将高血压的元凶氯离子结合并将其排除体外，可防止高血压引起的各种疾病。对高血压最有影响力的因素之一就是氯离子。它通常通过食盐摄入。2010年以来许多人都过量消费盐。壳聚糖通过自身的氯离子和氨根离子之间的吸附作用，排泄氯离子。刚才也说到，氯离子是导致高血压的元凶，壳寡糖能凭借独有的带正电荷的特性，讲带负电荷的氯离子结合并排出体外，使血压下降。长期服用，可清除血液中的酸性废弃物，软化血管，增强弹性，从根本上调节、缓解血压升高。壳寡糖具备的独特性还包括它对血压血糖等是双向调节，也就是说你如果低血糖低血压，它会启动自己的强大功能快速为你调节为正常的血压血糖。因此，壳聚糖有助于防止高血压，特别是那些过量摄入食盐的人群。
第五，调节血脂，防治心脑血管疾病。
甲壳质可阻止脂类的消化吸收，吸附胆固醇并将之排除体外，促进胆固醇的转化，使胆固醇降低，从而防止和改善心脑血管疾病。壳聚糖有两个机制降低胆固醇。首先，壳聚糖抑制那些助于脂肪吸收的脂肪酶的活性。脂肪酶分解脂肪使人体进行吸收。另外一个是排泄胆酸。一旦胆酸排泄，则血液中的胆固醇被用于制造胆酸。这两种机制使得壳聚糖成为强胆固醇清除剂。并且没有任何副作用。
第六，甲壳素被誉为“人体的环保剂”。
甲壳素能够以极性吸附的形式，将不带电的极性颗粒，如低密度脂蛋白、胆固醇、甘油脂等废物排出体外。以静电吸附的形式，将带负电荷的粒子，如脂肪酸、胆汁酸、乳酸、氯离子等排出体外。
第七，延缓细胞的衰老作用，遏制自由基对机体的损伤。
甲壳素在体内会不断发挥清除自由基的功能及抑制过氧化作用；减少对生物体组织细胞的损害与干扰细胞的功能，这无疑将起到延缓细胞的衰老作用。自由基有高度的化学活性，是人体生命活动中多种生化反应的中间代谢产物。为了防止体内过多的自由基堆积，人体内必然会产生一些能消除这些自由基的物质——自由基消除剂。解放军第35医院何德庆等曾对壳糖胺清除自由基及抑制过氧化作用做了动物试验，从试验结果看，壳糖胺在体内会不断发挥清除自由基的功能及抑制过氧化作用。
第八，甲壳素可防治放射病、排除体内重金属。
甲壳素能遏止放射损伤产生的大量自由基、增强免疫功能、抗感染，可减轻癌症病人在放、化疗时产生的毒副作用，预防从事接触射线而产生的职业病。壳聚糖的一个显著特性是吸附能力。许多低分子量的材料，比如金属离子、胆固醇、甘油三酯、胆酸和有机汞等，都可以被壳聚糖吸附。特别是壳聚糖不仅可以吸附镁、钾，而且可以吸附锌、钙、汞和铀。壳聚糖的吸附活性可以有选择地发挥作用。这些金属离子在人体中浓度太高是有害的。比如，血液中铜离子浓度过高会导致铜中毒，甚至产生致癌后果。甲壳质是一种高分子物质，高分子物质的溶液在一定浓度时具有粘性，同时由于其特殊的分子结构构成，可使其表面吸收能力也较强，更重要的是甲壳质的分子结构中有大量的极性基团，能够吸附许多不带电的极性颗粒，并排出体外。
第九，甲壳素具有杀菌抑菌作用。
甲壳素对病原生物体的抑制作用早已有人进行研究。人体表皮细菌在用粉状壳聚糖、甲壳素或蟹壳处理过的琼脂板上培养，都被杀死。浙江大学生物化工研究所郑连英等，提出了壳糖胺的抗菌机理：壳糖胺通过渗透进入细胞体内，吸收细胞体内带有阴离子的细胞质，并发生絮凝作用，扰乱细胞正常的生理活动，从而杀灭细菌。
第十，甲壳素具有促进伤口愈合作用。
甲壳素有明显的促进伤口肉芽组织生长、提高愈合速度、抑杀各种细菌、促进内皮生长、减少纤维组织增生和斑痕形成的作用。甲壳素在外科领域如治疗外伤、烧伤、褥疮等方面有着广泛的使用价值。
第十一，甲壳素具有养颜美容作用。
甲壳素是天然高分子化合物，有良好的保湿性、吸着性、增粘性、抗菌性、抗静电性、成膜性、梳理性、柔软性及活化、修复细胞的作用。
第十二，甲壳素是防治肝病的新希望。
甲壳素具有提高机体免疫力、排毒解毒、活化细胞等功能。甲壳素不但能活化肝脏中的生物酶，防止肝炎和脂肪肝的发生，而且具有强化免疫的机能，能阻止胆固醇和中性脂肪吸收并能发挥强大细胞复活作用。
第十三，改善体内酸性环境。
通过甲壳素的碱性基团，使不利于健康的酸性体液，恢复调节到有利于健康的弱碱性水平，改善酸性体质，不易发生疾病了。因此即使是健康人和亚健康状态的人经常食用甲壳素，也会起到保健作用。人体的血液或其他体液都维持着一定的PH值。一般来讲，体液应该是弱碱性的，否则就容易得病。因此保持一个弱碱性的体液环境，是维持人体健康的必备条件。服用壳聚糖后，可通过壳聚糖的碱性基因，使不利于健康的酸性体液恢复调节到有利于健康的弱碱性水平，改善了所谓的酸性体液，人也就不易发生疾病了。
第十四，治疗骨、关节疾病。
甲壳素在骨科治疗方面，疗效确切可靠的应首推关节炎。甲壳素衍生物能够促进软骨细胞蛋白多糖的合成，提高关节滑液粘度，改善关节软骨代谢，加速骨细胞成骨和纤维骨痂的形成，氨糖和硫酸软骨素进入人体后，一方面促进蛋白多糖、胶原纤维和透明质酸的生成，这是关节软骨生成的必需物质。另一方面通过作用关节滑膜来催生关节滑液，从而不断润滑关节软骨表面，减少摩擦，使关节活动灵活自如。同时关节滑液作为关节营养物质的载体，可以为关节软骨提供足够的营养，从而有利于骨关节病的恢复和骨折的愈合。
第十五，甲壳素能够改善肠胃功能。
甲壳素在胃液中溶解后变成凝胶状，在胃肠壁上形成不易分离的保护层，有抑制胃酸对损伤面的刺激、腐蚀的作用，促进溃疡修复愈合。
第十六，甲壳素能促进肠内双歧杆菌生长。
甲壳素对双歧杆菌有促进生长作用，可抑制肠内病原菌和腐败菌的生长，防止肠功能紊乱和预防肠道感染，提高对营养物质的吸收功能。甲壳质在肠内可分解成分子量较小的壳聚寡糖，这种寡糖经研究证实，是肠内有益菌的养分来源，可促进肠内有益菌的生长繁殖。这对长期服用抗生素，造成菌群失调而引起的消化不良等胃肠道疾病有良好效果。婴幼儿容易发生乳制品消化不良，这时也需要服用甲壳质加以纠正。
第十七，甲壳素对神经和内分泌系统的调节作用。
“甲壳素”在酶的作用下转化为寡聚葡萄糖胺和葡萄糖胺时生理活性明显增加，刺激迷走神经和副交感神经使兴奋性增加，使相应组织的细动脉和微小动脉扩张，血液速度加快，血流量增加改善微循环，特定功能得到强化。内分泌器官分泌素水平上升，腺细胞分泌功能增强。各种生理活性物质相应产生良好的调节作用。
第十八，甲壳质”止血和凝血作用。
“甲壳素”可以止血已经被临床医学证实。其机理是甲壳质能够激活凝血过程中一些环节。甲壳质的氨基带正电荷与神经细胞表现含负电荷的氨基酸残基受体相互作用促进凝血过程。与“甲壳素”患处血小板凝聚，刺激血小板加速凝固过程。
甲壳素对哪些疾病有效呢？
癌症——肝癌、肺癌、骨癌、子宫肌瘤、直肠癌、皮肤癌、白血病、肉状瘤、胰腺癌、膀胱癌、喉癌、乳腺癌、脑下垂体瘤、肾癌、卵巢囊肿、鼻咽癌。
循环系统疾病——风湿性关节炎、风湿性心脏病、动脉硬化、心绞痛、心肌梗塞、肺心病、高血压、低血压、高血脂症。
消化系统疾病——胃炎、胃下垂、腹泻、便秘、胃及十二指肠溃疡、胆石症、胆囊炎、胰腺炎、肝硬化、肠息肉、甲型肝炎、乙型肝炎、丙型肝炎、慢性肝炎、酒精性肝炎、脂肪肝、肝纤维症。
神经性脑部疾病——脑出血后遗症、脑血栓、脑栓塞、神经痛、坐骨神经痛、老年痴呆症、柏金森氏病、手足麻木、失眠、偏头痛、顽固性头痛、癫痫。
呼吸系统疾病——急慢性气管炎、肺炎、肺纤维化、支气管哮喘。
泌尿系统疾病——膀胱炎、前列腺炎、急慢性盆腔炎、急慢性肾炎、人工肾并发症、尿毒症、肾盂肾炎。
过敏性疾病——过敏性皮炎、过敏性鼻炎、血管神经性水肿、荨麻疹、食物过敏、冷热过敏。
各种皮肤病——干癣、白癣、湿疹、足癣、秃发、白癜疯、顽固性牛皮癣、斑秃、痤疮、皮肤干燥、腋臭。
新陈代谢性疾病——糖尿病、糖尿病性酸中毒、痛风、肥胖症。
结缔组织疾病——多发性硬化症、红斑性狼疮。
眼科疾病——白内障、黄斑变性症、眼睛疲劳、泪眼、眼底出血后遗症、视力减退、网膜色素变性症、伊斯尔病（年轻性再发性网膜玻璃体出血）。
其它疾病——痛经，小叶增生、褥疮、阳萎、顽固性口腔溃疡、扁桃体炎、骨质疏松、宫颈炎、子宫炎症，外耳炎、指关节炎、肩周炎、放射病、疲劳感、烧伤及烫伤。
初期使用甲壳素产品的一部分人，由于体质不同，可能出现腹痛、腹泻、嗜睡、乏力、头痛、恶心、排泄物有异味等暂时不适现象，数日即可自行缓解或消失。这种现象的出现是由于机体缺乏某种物质，在得到补充后，生理功能的再调整；或是使用以后，机体排出各种有害物质时所引起的一种正常反应。
1.没有感觉：但气色、皮肤、眼神都在变好。请提醒服用者前后之不同。这就是身体比较健康，好转反应几乎察觉不到的人。
2.头痛：改善头部供养，修复神经，清理血管杂质。改善以后就不会再痛了。
3.酸性体质：身体困倦、喉乾舌燥、尿频、放屁多。这都是体内环境改善的正常现象，20天左右恢复正常。
4.高血压者：会有头重如裹、眩晕头痛的现象，这是血液循环改善，但血管阻力未消失的缘故。待巨噬细胞活化排出血管壁的中性脂肪后，血压就会下降。继续服用降血压药，但应每天量血压，注意其下降情形，随症减少降压药的剂量。此现象一般可持续1-2星期。
5.贫血者：会有轻微流鼻血，乏力加重。
6.胃炎者：胸脘发闷、发热的感觉、食欲不佳，可改为饭后服用。
7.胃溃疡者：脘腹会有疼痛或闷闷的感觉，可改为饭后服用。
8.胃下垂者：胃部觉得不适、想呕吐，可改为饭后服用。
9.肠炎者：有腹泻疼痛现象，依人而异。
10.肝不好者：想呕吐、皮肤会痒或有出疹的现象。
11.肝硬化者：大便时，会有血丝、血块、便黑、腹泻。
12.肾脏病者：会有血蛋白减少，脸部浮肿或脚部也轻微水肿，尿频、尿多等现象。
13.糖尿病者：血糖有时会增高，个别手脚也有水肿的现象。这是肠道的吸收功能增强，在同样的饮食条件下，吸收进来的糖多了的缘故，一般不需做任何处理，2—3周后人体抗氧化能力增强，分解糖的能力增强，血糖自然下降。
14.青春痘者：初期会稍为增加，但很快就会消失。这是皮脂腺阻塞，停留在皮脂腺的脂肪或毒素被活化的细胞排除后，渐渐改善。二、三周后就好多了。
15.便血：有痔疮或大肠长息肉或瘤。若持续二周请看医生。
16.慢性支气管炎者：会有口干、呕吐、头昏、痰不易咳出等现象。
17.肺不好者：咳嗽时，痰增加，微带乳黄色。
18.鼻窦炎者：有时会增加排出鼻涕量且呈现浓稠状。
19.皮肤过敏者:初期皮肤发痒加剧，几天后，即减缓，可采用间歇性食用。
20.神经官能症者:不能入睡出现兴奋现象,故夜晚不宜食用。
21.白血球过少者：觉得口干、多梦、乏力、胃不舒服等现象。
22.风湿痛者：患部会酸痛加重，但几天后，即消失。
23.痛风病者：会有乏力感或酸痛加重，小便混浊臊味加重，但几天后，即消失。
24.尿酸过多者：全身酸痛，依症状程度，出现不同的反应。这是体内尿酸正排出。改善后渐渐正常。
25.耳鸣：脑部血液循环不佳、耳部神经传导不良。改善以后就会渐渐消失。
26.体重下降：脂肪分解酵素增加，代谢平衡能力增强。恭喜您，身轻如燕、思维敏捷。
27.晕眩：中耳供血不足或贫血，继续服用，可稍减量。
28.呕吐：肠胃不好，植物神经正在调节。改善以后就好了。
29.流鼻血：末梢血管脆弱，上部血液内毒素正在排除。血液内毒素排出后就改善。
30.口乾舌燥：修复细胞时需要的水分增加，及时补充水分和维生素Ｂ族。
31.痰多咳嗽：肺细胞被活化，有能力把毒素以痰的形式排出。是好现象，
32.头皮痒：新细胞生长快，被细菌破坏的头皮细胞不断脱落。是好现象。
33.饭量少：营养的吸收利用能力增强，细胞吃饱后，不用吃太多东西，中医讲气足不思食，只要体力保持正常，这是好事。
34.心跳加速：心脏不好或贫血，正在清理毒素。是好现象。
35.腰酸：肌纤维炎症、子宫或肾脏不好、盆腔炎、太胖、坐姿不良。随着炎症消失，细胞修复酸感渐渐消失。
36.小便多：肾脏、胰脏、神经系统、或膀胱不正常，有糖尿病或感染。改善后渐渐正常，也是一种排毒的途径。
37.小便白浊：肾脏有损伤。请尿常规，如异常，一个月以后再比较改善程度，如正常就是在排除体内的湿邪。
38.小便臭：细胞内毒素排除。改善后渐渐正常。
39.排气：肠内有害菌正在消亡，肠胃蠕动改善。很快会正常。
40.血尿：泌尿系结石，石头已经开始松动，或已排掉，或隐匿性肾炎。改善后渐渐正常。
41.腹泻：正从肠道清除有毒物质，清除后渐渐正常。
42.胀气：肠胃功能紊乱。好现象，再增加服用量和运动量。
43.月经不停：内分泌紊乱修复中，子宫内的血管脆弱或长瘤。若持续二周请看医生。
44.子宫痛：若剧烈疼痛不停，可能内膜异位或长东西。若持续二周请看医生。
45.肥胖：消化吸收功能加强，饮食量没有改变，运动量不足。需要减少饮食摄入的热量，增加运动量。
1、治疗法：药物治疗为对症疗法，而甲壳素则是调节平衡以提高人体自愈力而康复。
2、见效速度：药物治疗为即效性，而甲壳素则是慢慢出现。
3、使用量：药物治疗为严格控制，而甲壳素则是依个人体质进行自由调整。
4、副作用：药物治疗有副作用，而甲壳素则没有副作用。
5、过程：药物治疗症状较快暂时消失但停止用药后又回复，而甲壳素则是先恢复体力再出现疗效。
6、效果：药物治疗时好时坏，而甲壳素则是病体逐渐好转然后稳定可靠。
7、长久坚持：药物治疗比较难于坚持，而甲壳素则是坚持的时间越长效果越好。
8、适应性：药物治疗只适应特定器官部位，而甲壳素则适应广泛且不被人体排斥。
9、毒性：药物治疗需警惕是药三分毒，而甲壳素则完全无毒。
10、并用性：药物治疗与其他药剂会有配伍禁忌，而甲壳素则可以提高其他药物的功效。
11、效用范围：药物治疗仅限定在单一范围，而甲壳素则具有广普性。
针对癌症的作用
1．抑制癌细胞毒素
得了癌症，体重会迅速减轻、消瘦、贫血、食欲减退。这是因为癌细胞释放出了癌毒素，此毒素降低血清中的铁，使其产生贫血；作用于饱食中枢失去食欲，使体内加速脂肪分解、蛋白质分解而出现消瘦，甚至恶液质。癌症患者穿上我们甲壳素服饰后出现食欲，是因为它对癌细胞毒素有抑制作用的缘故。
2．活化能杀死癌细胞的淋巴细胞
机体内有大量的淋巴细胞（如NK细胞、LAK细胞），它能分解正常细胞和癌细胞，这就是人体免疫功能。淋巴细胞杀死癌细胞的作用，在PH7．4左右最为活泼。癌细胞的代谢特点是以糖的无氧酵解为主，代谢中生成乳酸，因此在癌细胞周围的酸性环境下具有杀伤肿瘤的淋巴细胞受到抑制。而甲壳素使体液PH移向碱侧O．5，创造了淋巴细胞攻击癌细胞的环境。
3．抑制癌细胞转移
癌细胞转移一般经过血管，在血管内皮细胞表面有一种接著因子，癌细胞和接著因子附著结合才能进入血管，再和血液接著因子结合而移动，然后与其它部位接著因子结合、粘附形成癌栓成为转移灶。甲壳素对接著因子有强烈的吸附作用。癌细胞找不到结合的物质就无法转移。