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戊二醛为无色透明有刺鼻气味的油状液体。不易溶于水，与热水互溶，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。易聚合，必要时可加甲醇或脂肪醇聚乙二醇醚型非离子型表面活性剂作稳定剂。因纯品不易保存，故商品常为25％水溶液的形式。对皮肤、眼部、呼吸道粘膜有刺激作用。
丙烯醛与乙烯基乙醚发生Diels-Alder反应生成2-乙氧基-3,4-二氢吡喃，后者在酸催化下转化为戊二醛。
丙烯醛可用作杀菌消毒剂、有机合成中间体、鞣革剂、油田注水杀菌剂等。
戊二醛在细胞生物学中用作电镜制样时样品的固定剂，它是一种双官能团交联剂，交联能力强，对蛋白质的固定效果好，且不会破坏细胞骨架的结构。 常用于内视镜（胃镜、大肠镜）或光学仪器之消毒。