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牻牛儿醇Geraniol分两种，顺式和反式，是香水工业高级香料的重要原料。
二者的区别是连接羟基-OH前的间接连接的碳键是不是双键。
顺式牻牛儿醇也称橙花醇Nerol，主要来源于香蜂草、玫瑰、苦橙叶、橙花、爪哇香茅等植物，在高等级的天竺葵、永久花、薰衣草、柠檬草、玫瑰、佛手柑精油中也含有少量的橙花醇。
橙花醇气味有淡雅的味道，像是淡淡的蜂蜜气味，也像是含苞待放的玫瑰花味。香薰顺式牻牛儿醇有协助解决代沟矛盾的效果，家族的压力和世代的仇恨容易在熏香这种香气下化解，还可以帮人解除上瘾，全拜这未开的玫瑰所赐。
橙花醇的特性是安抚神经衰弱，消除沮丧，缓解忧郁症，控制暴饮暴食和失眠调节。如果香茅醇比喻成硬顶车，那牻牛儿醇则是一辆车棚可以开合的敞篷车。
反式牻牛儿醇的化学结构就是敞开车棚的车，化学结构是：
看到”牻牛儿“会让大家想起天竺葵，因为天竺葵是牻牛儿苗科。反式牻牛儿醇又称天竺葵醇，也称香叶醇。
香叶醇主要来源于天竺葵，玫瑰，玫瑰草、爪哇香茅、蜂香薄荷，在高等级的佛手柑、快乐鼠尾草、芫荽、尤加利、永久花、薰衣草、柠檬草、香蜂草、百里香、野橘、依兰依兰精油中也含有少量的香叶醇。
香叶醇的气味是盛开的玫瑰气味，在香水工业中是主要的增甜剂，也是假玫瑰精油的主要成分。因此很多无良商家用天竺葵冒充玫瑰精油。香薰香叶醇就好像炙热的爱情，激情火辣不失娇媚，是勇往直前的爱情勇士。
香叶醇的特性突出，抗微菌的能力是所有单萜醇里最好的，因此病毒感染的皮肤疱疹使用反式牻牛儿醇很有效。
以后记住，橙花和香叶是一对儿，比如有橙花醛和香叶醛，就是牻牛儿醛的两种形式。这就是敞篷车-牻牛儿醇的介绍。