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香茅醛是单声道萜类醛，是一种无环单萜醛，是萜类化合物混合物的主要成分。
无色透明液体。具有花椒香味。易溶于乙醇；乙醚；氯仿，微溶于水。有光学异构体。
香茅醛具有驱虫特性，并且研究表明其对蚊子具有很高的驱蚊效果。另一项研究表明，香茅醛具有很强的抗真菌特性。
一种光学活性的香茅醛的制备方法，采用该制备方法可以显著提高用于均相催化的不对称氢化的光学活性过渡金属催化剂的催化稳定性，从而实现更高的周转数。所述光学活性的香茅醛的制备方法中，底物在过渡金属催化剂存在下发生不对称氢化反应生成所述光学活性的香茅醛，所述过渡金属催化剂通过过渡金属化合物与包含两个磷原子的光学活性配体反应而获得，所述底物原料为橙花醛、香叶醛中的一种或两种的组合，控制用于所述不对称氢化反应的所述底物原料中的羟值≤6mgKOH/g和/或铁含量≤50ppm。