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EPA是二十碳五烯酸的英文缩写，是鱼油的主要成分。EPA属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素。如果长期单纯食用植物油而不摄入人体必需的EPA，反而会导致血栓症，引起心肌梗塞等心脑血管疾病。EPA是生物活性前列腺素的生物合成中的重要中间体。此外，已知EPA具有下列药理学作用：1）血小板凝集抑制作用（溶血栓作用）；2）血液中性脂肪降低作用；3）血液极低密度脂蛋白[“VLDL”]-胆固醇和低密度脂蛋白[“LDL”]-胆固醇降低作用和血液高密度脂蛋白[“HDL”]-胆固醇（抗-动脉硬化作用）提高作用； 4）血粘度降低作用；5）降血压作用；6）抗炎作用；以及7）抗肿瘤作用。同样地，EPA提供一种降低血液胆固醇和甘油三酯的天然方法。
CN201510549973.5公开了从鱼加工副产品中提取二十碳五烯酸的方法。鱼加工后的副产品中鱼油含量很高，鱼油中含有二十碳五烯酸。本发明将鱼加工后的副产品洗净，以固液重量比是1：1-1.2的比例，添加浓度是90-95%的乙醇，再磨成浆状，离心分离，回收乙醇后得到回收液；取回收液进行超临界流体萃取，调节萃取压力20-30Mpa，萃取温度35-55℃，萃取3-4小时，收集时，调节收集压力25-38Mpa，收集温度40-60℃，二氧化碳流量是2-3毫升/克的条件下进行分离，得到含二十碳五烯酸复合萃取物。把存在于鱼加工的副产品中提取分离出来，变废为宝，提取分离过程无污染，无废渣废水排出，萃取率高，产品性质稳定，有效利用了资源，降低了产品成本，增加了产品的竞争力。
CN201010145085报道了添加二十碳五烯酸(EPA)的核桃油。选含二十碳五烯酸(EPA)的鱼油为原料，添加乙酸乙酯改性剂后，在-2℃条件下搅拌，真空溶出，排油，去渣，经过滤即得精制二十碳五烯酸(EPA)溶液。选取优质核桃油500kg，用夹层罐MJG-300将其温度控制在24℃，用搅拌机在1,200rpm条件下搅拌15分钟，将制备好的二十碳五烯酸(EPA)溶液按照体积比6％的比例缓慢加入核桃油中，搅拌至油脂澄清无混浊为止，即为添加二十碳五烯酸(EPA)的核桃油。本方法提高了核桃油产品的保健价值，使产品保健功效更具针对性，食用后能够起到明显的心脑血管保健作用，具有帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸代谢。
CN200580049052报道了一种协同热稳定的、具有治疗活性的甘油三酯和胆固醇可控的油组合物，其包括常见的高不饱和二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。本发明避免了现有EPA/DHA不纯原料如鱼油、藻类等的限制，提供了一种协同稳定的食用油制剂，其包含至少50%且小于100%纯度的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，且无任何包裹/保护形式与有利于协同稳定性的油组分/成分组合。本发明还提供了对有益活性物质EPA和DHA的惊人的、意想不到的热稳定性的有益应用/使用。本发明因此提供了多种可替代的介质，包括用于日常EPA/DHA消耗的热稳定介质，并提供对安全、健康生活方式的保障。
[1] [中国发明] CN201010145085.4 添加二十碳五烯酸(EPA)的核桃油及制备方法
[2][中国发明] CN201280007698.9 二十碳五烯酸浓缩物
[3][中国发明] CN201710796981.9 纯化不饱和脂肪酸以及二十碳五烯酸的方法
[4] CN200580049052.7含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的协同热稳定油介质
[5]CN201510549973.5从鱼加工副产品中提取二十碳五烯酸的方法