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罗丹明B是一种人工合成的红色碱性荧光染料，俗称花粉红，其分子式为C28H31ClN2O3，相对分子质量为479.28，CAS号：81-88-9。该染料常作为荧光试剂，已广泛应用于有色玻璃、矿业和钢铁等领域，是一种工业上常见的碱性染料。由于罗丹明B比其它食用水溶性染料更易于在火锅底料、辣椒制品等上染色，且不易褪色、成本低，因此一些不法商贩用罗丹明染料对这些食品进行染色，以次充好。
罗丹明B对人身体的危害极大，可导致人皮肤、内脏红染、脑间血管轻度淤血，心肌纤维断裂，横纹模糊及消失等症状；人食入罗丹明B，出现肺水肿，即肺泡腔内见大量均质红染物，肾间质血管淤血，肾小管腔内有管型，长期食入将会导致死亡。根据世界卫生组织国际癌症研究署(IARC)化学品致癌风险评价：罗丹明染料被摄取以及皮肤接触该物质均会造成急性和慢性的中毒伤害。中国卫生部将其列于《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单批》中，严明禁止其在食品中使用。欧美等国家已明令禁止罗丹明B用于食品加工中。美国也曾对该物质的危害进行研究，结果显示其具毒性、致癌和致突变性。欧洲食品安全局（EFSA）证实了罗丹明B的致癌性。为了保障人民的健康安全，建立食品中罗丹明B的快速检测方法至关重要。
罗丹明B主要用于工业染色，具有脂溶性，罗丹明B在溶液中有强烈的荧光，用作实验室中细胞荧光染色剂、有色玻璃、特色烟花爆竹等行业。也曾被用作调味品(主要是辣椒粉和辣椒油)染色剂，曾经用作食品添加剂，但后来实验证明罗丹明B会致癌，现在已不允许用作食品染色。
1）CN201910709811.1公开一种罗丹明B荧光涂料及其制备方法与应用，其特征在于，将罗丹明B与丙烯酸丁酯BA、甲基丙烯酸甲酯MMA、正十六烷HD、十二烷基苯磺酸钠SDBS与适量的水混合均匀，搅拌均匀后在0～4℃水浴中超声分散300s，得到相应罗丹明B乳液；将罗丹明B乳液放入四口烧瓶中升温至70℃，加入引发剂过硫酸钾KPS后反应2～3小时，得到聚丙烯酸酯/罗丹明B复合胶乳，即罗丹明B荧光涂料，本发明制备的罗丹明B荧光涂料应用于棉织物印花工艺，具有优异的荧光性能及耐皂洗色牢度和耐摩擦色牢度。
2）CN201610411195.8公开一种含罗丹明B的荧光乳胶及其制备方法，包括：罗丹明B、甲基丙烯酸甲酯、苯乙烯、丙烯酸丁酯、阳离子乳化剂、及热引发剂，其中，所述罗丹明B的含量为0.1~1wt%，所述甲基丙烯酸甲酯的含量为5~25wt%，所述苯乙烯的含量为45~65wt%，所述丙烯酸丁酯的含量为25~45wt%，所述阳离子乳化剂为十六烷基三甲基溴化铵、或十二烷基氯化铵、或十二烷基吡啶氯化铵中的一种，所述热引发剂为偶氮二异丁基脒盐酸盐或偶氮二异丁咪唑啉盐酸盐，控制加入水的相对量，使得制备得到的水性荧光乳胶的聚合物固含量范围在10~40wt%。本案制得的含罗丹明B的荧光乳胶通过电荷吸引，罗丹明B均匀吸附于乳胶粒子表面，使其固化时均匀分散，抑制了其聚集诱导猝灭效应。
[1]阮成旭,陈梅兰,王晓丽,彭善杰,林钦,李昊.食品中罗丹明B快速检测方法的建立与实现[J].中国食品学报,2015,15(06):167-172.
[2] CN201510117003.8一种检测罗丹明B的电化学方法
[3] CN201910709811.1一种罗丹明B荧光涂料及其制备方法与应用
[4] CN201610411195.8一种含罗丹明B的荧光乳胶及其制备方法