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葡萄糖酸锌是葡萄糖酸的锌盐，是一种离子化合物，由二价锌离子和葡萄糖酸根构成，多见于膳食补充剂中，用以补充锌元素。
葡萄糖酸锌呈白色结晶或粉末，易溶于水，不溶于有机溶剂。葡萄糖酸锌可以水合物形式存在，最高可形成三水合物。
葡萄糖酸锌可经由葡萄糖酸与氧化锌或乙酸锌反应来制得。
葡萄糖酸锌作为锌化合物，可用于预防或治疗锌缺乏症。世卫组织（WHO）建议加入葡萄糖酸锌作为口服补液治疗腹泻引起的脱水的额外措施。葡萄糖酸锌等锌化合物也用于预防或治疗感冒。一项以两种安慰剂为对照的双盲研究表明，服用葡萄糖酸锌片剂可将感冒症状的严重程度降低约40%，并使持续时间缩短三到四天，但常产生胃肠道副作用。
根据1998年发表的一项以小儿为实验对象的研究，片剂形式的葡萄糖酸锌对小儿普通感冒没有明显的缓解作用。而在以成人患者为实验对象的十项研究中，五项研究报告了锌对感冒有积极缓解作用，但在其他五项研究中均未发现其有效性。在另一项对照研究中，通过鼻腔给药的葡萄糖酸锌对与鼻病毒感染引起的感冒症状的没有缓解作用；鼻腔滴入葡萄糖酸锌后，个别病例报告了永久性的嗅觉丧失。
如果过量吃了葡萄糖酸锌片，使锌摄入过量，这样会影响对铜、铁等的吸收，造成贫血。长期过量服药，有可能锌中毒，会出现贫血、呕吐、腹泻、抽搐、头痛、血脂代谢紊乱及免疫功能下降等症状，还会使人，尤其是宝宝的神经系统受到伤害，如引起神经元和胶质细胞损伤。