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甲醇钠是一种危险化学制品，具有腐蚀性、可自燃性。主要用于医药工业，有机合成中用作缩合剂、化学试剂、食用油脂处理的催化剂等。溶于甲醇和乙醇，遇水分解成甲醇和氢氧化纳，在126.6℃以上的空气中分解。不溶于苯和甲苯。
甲醇钠产品有两种形式：固体和液体，固体是甲醇钠纯品，液体是甲醇钠的甲醇溶液，甲醇钠含量 27.5%-31%。
甲醇钠广泛用于香料、染料等工业中。主要用作缩合剂和强碱性催化剂，以及甲氧基化剂用于制取维生素B1及A、磺胺嘧啶等药物。少量用于农药生产。也可用作处理食用脂肪和食用油（特别是处理猪油）的催化剂。另外，甲醇钠还可用作分析试剂。
1.碱法生产工艺碱法甲醇钠是由甲醇与氢氧化钠作用而得，其反应式如下：
CH3OH + NaOH －－ CH3ONa + H2O
（1）甲醇碱液的配置
将固体氢氧化钠破碎，按比例加入盛有甲醇（99.8%）的溶碱锅中，开动液碱循环泵，控制温度在70℃以下，使氢氧化钠溶解，当含量达20%-23%，冷却降温至40℃，打入沉淀罐，静置12h，备用。
（2）甲醇钠的制备
向汽化锅及反应塔夹层通水蒸气加热，控制温度在85-100℃，以180L/h 的流量加无水甲醇到汽化锅中，同时以25kg/h的流量，将甲醇碱液由反应塔顶加入，反应所产生的含2% 水分的甲醇气体，从反应塔顶蒸出，进入提纯蒸馏塔分去水分，使成为无水甲醇循环使用。反应塔底（即汽化锅）温度控制在65-70℃，检查塔底物料含甲醇钠为27%-31%，游离碱为1%以下，即得制品，收率86%（以氢氧化钠计）。
该工艺的消耗定额如下：甲醇（95%）973kg/t，氢氧化钠（99.5%）209kg/t。
2.金属法生产工艺
以金属钠和甲醇为原料，采用间歇生产工艺进行化学反应，生产甲醇钠甲醇溶液。其反应式如下：
2CH3OH + 2Na－－2CH3ONa + H2↑
这一生产工艺主要分四个部分：（1）加料工序，将工业甲醇用泵输送到甲醇计量罐，将120kg 金属钠投入反应釜中；（2）氮气置换工序，关闭加料和放空阀门，通入氮气至反应釜内，使压力表指数达到0.1MPa，打开放空阀卸压，重复三次后回流，放空阀保持打开状态继续通入氮气；（3）反应工序，将冷凝器通入冷却水，立即通过甲醇计量罐加入甲醇（注意甲醇加入速度），进行反应，反应5-10min 后停止通入氮气。继续加入甲醇，在2-3h 内将820kg 甲醇计量加入后关闭甲醇加料阀，继续反应2-3h 至反应液无气泡产生；（4） 调和工序，将产品加入调和贮罐，取样分析，并调和至所需浓度，装桶。
甲醇钠作为一种成熟的化工产品，在我国已经有几十年的生产历史，总体价格是南高北低，西南售价在每吨4500元左右，山东在每吨4000 元左右。目前，国内市场对金属钠法甲醇钠产品的需求量都很大，由于金属钠法生产的甲醇钠的产品中的游离碱含量低，具有更好的催化活性，其市场用量呈上升趋势。
目前，国内的甲醇钠市场供求总量大体平衡，但同时也出现以下几个特点：需求量比较大的甲醇钠用户，大多有自己的生产企业； 液体甲醇钠生产装置遍布大江南北，固体甲醇钠生产装置相对集中；液体甲醇钠产品，碱法、金属法生产工艺并存，并以金属法工艺居多；甲醇钠产品以销定产；局部市场出现了供求不平衡的情况。