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生物素是B族维生素的一种,也被称为维生素B7。它曾被称为辅酶R和维生素H。它有许多重要的功能，对维持羧化酶（参与机体代谢）功能的正常发挥至关重要。生物素的推荐摄入量是婴儿5微克/天，成年人30微克/天。哺乳期女性35微克/天。一般很少有人会出现生物素缺乏，孕妇若饮食不当则会出现生物素缺乏。生蛋清中含有一种叫做抗生物素蛋白的蛋白质,可与生物素结合,防止其吸收，因此长期吃生鸡蛋可能导致生物素缺乏。在烹饪过程中抗生物素蛋白被灭活，因此，吃熟鸡蛋不影响生物素的吸收。
1901年，尤金·怀尔迪尔斯（Eugene Wildiers）发现一种促进酵母生长的物质，命名为“生物活素”（bios）。1933年美国生物化学家富兰克林·埃尔默·艾利森（Franklin Elmer Allison）等人从豆类根瘤菌中分离出一种固氮菌，命名为“辅酶R”。1936年，德国化学家弗里茨·科戈和本诺·腾尼斯从煮熟的蛋黄中分离出一种结晶物质可以促进酵母生长，称之为“生物素”（biotin）。1937年，美国科学家保罗·格约尔吉发现一种能防治由生蛋清喂养大鼠引起的皮炎的物质，因此用德文中皮肤Haut的首字母，命名为“维生素H”。1940年格约尔吉及其同事通过实验证实，生物活素、辅酶R、生物素、维生素H为同一种物质。1942年，美国生物化学家文森特·杜·维格诺德等人发现了生物素的化学结构。维生素H因属于维生素B族，又是第七个被发现，故又名维生素B7。
生物素对热、光、酸安定，对碱则不安定。为羧基转移酶的辅酶。以生物素为转移酶的酵素称为生物素酶（biotin enzyme），包含与糖类代谢相关的丙酮酸羧化酶、与脂肪酸代谢相关的乙酰辅酶A羧化酶及丙酰辅酶A羧化酶、与亮氨酸代谢相关的3-甲基巴豆酰辅酶羧化酶（3-methylcrotonyl CoA carboxylase）等。
糖尿病患者食用高剂量生物素(例如多于4mg)时应谨慎，因为它可能会降低血糖水平，需定时检测血糖，并与医生讨论是否有需改变药物剂量。
美国食品和药物管理局FDA在2017.11.28发表，血液中生物素含量过高可能导致一些医学检查出现错误 ，因此可能会导致误诊的发生。
生物素是非常安全的营养素，多数情况下安全而无副作用，研究中曾连续数个月使用100mg至600mg的超高剂量未发现不良反应
生物素是一种水溶性维生素，因此体内多余的生物素都会通过尿液排掉，过量食用情况可能性不大。在极少数情况下，摄入过多生物素副作用可能包括皮疹(常见症状为皮肤出现发红、发痒、疙瘩等等的病征)、消化不良、胰岛素问题和肾脏问题。