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别名:甘油单硬脂酸酯、十八酸甘油酯
分子量:358.57
结构式
【性能】
纯白色~淡乳色的蜡状固体,具有刺激性和好闻的脂肪气味,无毒,可燃。 不溶于水,但分散于热水中,溶于乙醇、矿物油、脂肪油、苯、丙酮、醚等热的有机溶剂。熔点58~59℃,相对密度0.97,可燃。毒性:ADI不作限制性规定(FAO/WHO, 1985),GRAS(FDA,§182,1324,1985)。
凝固点,℃ ≥
碘值,gI2/100g ≤
游离酸(以硬脂酸计),% ≤
砷含量(以As计),% ≤
重金属含量(以Pb计),% ≤
铁含量,%≤
54
3
2.5
0.0001
0.0005
0.002
丹东化学厂生产的蒸馏单硬脂酸甘油酯(DMG),其各项指标基本和日本“妆原基” 同。指标如下:
碘值,gI2/100g ≤3
皂化值,mg KOH/g 150~180
灼烧残渣,% ≤0.5
酸值,mg KOH/g ≤15
干燥损失,% ≤2.0
单酯含量,% ≥90
【用途】
本品为乳化剂。系油包水型乳化剂,因本身的乳化性很强,也可作为水包油型乳化剂。在化妆品用于配制雪花膏、冷霜、奶液等制品。还用作油类和蜡类的溶剂,吸湿性粉末保护剂和不透明遮光剂。在医药制品中用作赋形剂,用于中性药膏的配制。在作为食品添加剂的应用方面,以面包、饼干、糕点的用量最大,其次是人造奶油、黄油、冰淇淋。用于饴糖可降低熬糖时的粘度,防止食用时粘牙。
[注] 在实际生产过程中,即使是称为纯硬脂酸的工业产品,含有少量的棕榈酸等其它脂肪酸,而在与甘油酯 化或交酯化反应后,一般的单酯仅占43%左右,通过分子蒸馏,单酯量能达到90%。
【包装贮运】
用纸盒包装,上下衬瓦楞硬纸,每盒净重25kg。贮存于阴凉通风、干燥之处,避免受热受潮,防止日晒雨淋。
国外质量规格参考 (JSCⅠ-Ⅱ)
本品主成分为单硬脂酸甘油酯,还含有二硬脂酸甘油酯和三硬脂酸甘油酯及未反应的甘油。
气味和味道
碘值
≤3.0
干燥减量,% ≤2.0