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牛至油是一种黄赤色及暗褐赤色挥发性油，有百里香酚的辣香味。其主要成分是苯酚、香芹酚，主要用作食品香料，存在于唇形科桃花心木中。本品是从天然植物牛至中提取的抗菌药，该挥发油的主要成分为香荆芥酚和百里香酚，具有很强的表面活性和脂溶性，能迅速穿透病原微生物细胞膜，使细胞内容物流失并阻止线粒体吸取氧气而达到抑菌、抗菌和杀菌的目的，同时具有抗氧化作用，并能增强动物免疫功能。对本品最敏感的病原菌为链球菌、葡萄球菌、大肠杆菌、沙门杆菌、肠球菌，对亲水气单孢菌属、李斯特菌属、金黄色葡萄球菌亦有较高抗菌性，主要用于防治仔猪、鸡大肠杆菌、沙门杆菌所致的下痢。
由产于地中海地区的芳香植物牛至(Coridothjymusfnpztatus)及其他牛至属植物开花时的全草经水蒸气蒸馏而得。得率约 0.9%。主要产于西班牙、摩洛哥等地。
类香芹酚60%左右；欧百里香酚8%左右；对霰花烃5%左右；a-丁香烯、1-龙脑、里哪醇、麝香草酚、辣薄荷醇、贴品烯等30多种有机化合物含量23%左右，牛至油是我国农业部批准使用的饲料药物添加剂之一，具有安全、高效、绿色、无配伍禁忌的纯天然活性成份比较高的中药添加剂。牛至油主要是由香芹酚、百里酚组成。其中香芹酚和百里酚的比例是决定牛至油杀菌效果的主要指标。
A、牛至油预混剂于饲料添加剂酶类、有机酸类、氨基酸螯合物，常见抗生素类有协同效应（酵母类不适合）；
B、具有非常强的表面活性，对病原微生物细胞膜能迅速穿透，造成制微生物水份失衡而死亡；
C、长期饲用有效减少病原体对腔上皮细胞的感染，同时能促进营养物消化吸收，提高饲料报酬；
D、对急性胃肠道细菌性疾病有特效，对球虫病有一定疗效。本品为肠溶剂，见效快疗程短；
E、改变肉质香味；
F、牛至油对畜禽体多种病毒与真菌有一定的杀灭作用，本品可用于香水、医药、香味剂等。
1、可制成胶囊或口服剂，用以治疗急性胃肠及肠道寄生虫病，还可以用于中暑，发热感冒的治疗和预防。
2、可作为天然外用杀菌剂，以防治伤口感染。
1、天然杀菌剂----可预防和治疗动物胃肠道内的感染，如大肠杆菌，沙门氏菌，巴氏杆菌，葡萄球菌，链球菌，球虫等引起的疾病。
2、天然防腐剂----具有抗微生物生长、抗黄曲酶毒素、抗氧化功效，防止饲料变质.
3、优于抗生素----无残留,无污染,微生物对其不产生耐药性,与抗生素无配伍禁忌.
4、良好的经济性----长期使用可提高饲料转化率,促进动物生长.在化妆品业----可作为护肤品和美容品的原料,抗菌,消炎,美化肌肤.在食品业----作为天然提取香料和防腐剂.
牛至油具有很强的杀菌抑菌及抗氧化作用，对防治畜禽消化道细菌性疾病大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌最为有效，也可预防球虫病。对仔猪大肠杆菌的感染，使用10%牛至油治疗后12-14小时有86.9%腹泻基本停止，而硫酸新霉素在给药24小时后，只有45.9%的仔猪停止腹泻。另：应用牛至提取物，恩诺沙星、硫酸新霉素分别治疗不同病型大肠杆菌引起的鸡大肠杆菌病实验体外抑菌实验，临床诊疗统计，结果表明，牛至提取物防治鸡大肠杆菌病具有疗程短，见效快、无耐药性、成本低、用药方便等特点。
目前，牛至油多与赋形剂混合配成质量分数为10%的粉状预混剂作为饲料添加剂应用。但由于牛至油具有较强的刺激性气味，现有预混剂未能掩盖这种气味而容易影响动物食欲，而且，由于牛至油具有较强的挥发性，现有预混剂在生产、储藏、运输和使用过程中牛至油容易挥发损失而存在产品稳定性差等问题。CN201110005706.3提供一种新型牛至油预混剂，不仅可以很好地掩盖牛至油的特有刺激性气味，而且可以很好地避免牛至油的挥发，产品稳定性好。为达到上述目的，本发明提供如下技术方案：牛至油预混剂，按重量百分比计由5%~30%的牛至油、20%~90%的包合剂和0~70%的辅料组成；所述包合剂为β‑环糊精或变性淀粉，所述牛至油和包合剂的质量比为1∶2~8。制备方法包括以下步骤：
a、包合液的制备：将配方量的包合剂用水或乙醇溶液溶解制成浓度为20g/L~900g/L的溶液；将配方量的牛至油用无水乙醇稀释制成质量分数为50%的溶液；将上述牛至油溶液缓慢加至包合剂溶液中，室温搅拌反应1.5~3小时，制得牛至油包合液；
b、包合液的制粒：取步骤a制得的牛至油包合液和配方量的辅料进行流化床喷雾干燥制粒，即得颗粒状牛至油预混剂。
[1] 新全实用兽药手册
[2] 简明精细化工大辞典
[3]百万化合物信息库
[4] CN201110005706.3 牛至油预混剂及其制备方法