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乙醇胺又称2-氨基乙醇、一乙醇胺、β-氨基乙醇、2-羟基乙胺、β-羟基乙胺、羟乙基胺和胆胺。乙醇胺有-乙醇胺、二乙醇胺和三乙醇胺三种，一乙醇胺通称为乙醇胺，本条即为一乙醇胺(其余见各条)。一乙醇胺存在于磷脂中，与胆碱并存；在血清白蛋白的发酵液中也可发现。无色粘稠性液体。有极强的吸湿性。有氨味。相对分子质量61.01。相对密度1.0180。熔点10.3℃。沸点170.8℃。70～72℃(1.600×103Pa)、58℃(0.667×103Pa)。闪点93℃。折射率1.4541。粘度18.95mPa·s(25℃)、5.03(60℃)。微溶于苯(25℃时1.4)、乙醚(2.1)、四氯化碳(0.2)和正己烷(0.1)。与水、甲醇、乙醇和丙酮混溶。呈强碱性，25%的水溶液pH=12.1。能吸收酸性气体，加热后，又可将吸收的气体释放，例如从空气中吸收二氧化碳，从混合气体中吸收二氧化硫、二氧化碳等。有乳化作用和起泡作用。能与无机酸或有机酸生成盐，与酸酐生成酯。其氨基和羟基可分别发生相应的效应。大鼠经口LD5010200mg/kg。
乙醇胺广泛用作气体吸收剂，从混合气体中吸收酸性气体，如合成气中的硫化氢、二氧化碳等；由于乙醇胺有起泡性，与脂肪酸反应所生产的烷基醇酰胺可用作泡沫增效剂；用作生产防静电剂、非离子型洗涤剂、防蛀剂、乳化剂、表面活性剂、烫发液和农药分散剂的原料；生产染料中间体；医药助剂和原料；由于无毒，作为乳化剂、起泡剂、表面活性剂，可用于化妆品；吗啉的原料。
1）合成N-氨乙基吗啉，属于化工技术领域。以吗啉、乙醇胺为原料，HZSM-5为催化剂，在固定床反应器中经非均相催化反应连续合成N-氨乙基吗啉产品。这项“绿色”发明技术具有催化剂性能高效稳定、原料消耗低及产品方案灵活可调的特点，且所用催化剂及连续分离技术效果好。该工艺流程简洁合理、操作方便、污染少、原料易得、成本较低、便于连续化生产，具有较好的工业化应用前景。
2）乙醇胺环化合成哌嗪。哌嗪(piperazine，简称PIP)作为一种重要的精细化工原料和中间体，在医药、农药和染料等领域有着广泛的应用。工业上合成哌嗪的方法按原料分类可分为很多种，目前较多采用的方法是以价格相对低廉的乙醇胺为原料来合成哌嗪。以乙醇胺为原料，RaneyNi为催化剂，在氢气气氛中合成哌嗪。实验结果表明，反应的最佳温度为200℃，此时乙醇胺的转化率为95.93%，哌嗪的选择性达49.58%。200℃下反应的最佳时间为4h，氢气压力为3MPa，最佳的催化剂用量为原料质量的20%。水作为反应的最佳溶剂，不仅可以有效地防止乙醇胺发生聚合反应，而且有利于产物哌嗪迅速地脱离催化剂表面，从而提高哌嗪的选择性。通过正交试验，确定了影响转化率和选择性的最关键因素是反应温度，其次是反应时间，最后是氢气压力。乙醇胺转化率的最佳工艺条件为温度200℃，反应时间6h，氢气压力3MPa，此时乙醇胺的转化率为95.00%。
①环氧乙烷与氨反应，可制得乙醇胺。此反应过程还同时生成二乙醇胺、三乙醇胺。为了增加产物中乙醇胺的比例，应加入过量的氨。因为是放热反应，应加冷却装置，使反应温度不超过40℃，压力控制在0.7～3MPa。反应完成后，可采用减压精馏加以分离，分别得到一乙醇胺、二乙醇胺、三乙醇胺。
②硝基甲烷和甲醛在酸性条件下，进行脱水及氨甲基化反应(曼尼希Mannich)，可制得乙醇胺。
③氨和氯乙醇反应，可制得乙醇胺。
④乙酸乙烯酯与氨反应，除可制得乙醇胺外，还同时副产乙酰胺。
[1]实用精细化工辞典
[2]CN201410337537.7一种固定床反应器中连续合成N-氨乙基吗啉的方法
[3]乙醇胺环化合成哌嗪的研究